การทำเค้กไข่นึ่งไม่ใช้น้ำมันนั้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากลดไขมันและทำขนมง่าย ๆ ได้ที่บ้าน จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมลองทำตามสูตรนี้โดยใช้แป้งเค้ก 150 กรัม ไข่ไก่สองฟอง พร้อมกับน้ำตาลทราย 120 กรัม และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เพื่อช่วยให้เนื้อเค้กฟูและนุ่มขึ้น การเติมเบกกิ้งโซดาและผงฟูก็ช่วยให้เค้กขึ้นฟูได้ดีมาก ขั้นตอนสำคัญคือตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูและมีสีอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ร่อนแป้งผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปผสม พร้อมเติมน้ำมะนาวและนมจืด 75 มิลลิลิตร เพื่อช่วยให้เนื้อเค้กชุ่มชื้นโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ผมเลือกใช้สีผสมอาหารเพิ่มความน่ารักและน่าทาน หากไม่มีสีผสมอาหารก็ไม่เป็นไร เค้กก็จะเป็นสีขาวนวลธรรมชาติ การนึ่งเค้กประมาณ 15 นาทีช่วยให้เค้กสุกกำลังดีและเนื้อสัมผัสยังคงนุ่มแบบขนมปุยฝ้าย เค้กไข่นึ่งสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ หรือผู้ที่ต้องการลองทำขนมแบบไม่ใช้น้ำมัน การทำไม่ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบง่ายที่หาได้ทั่ว ๆ ไป อีกทั้งยังปรับเปลี่ยนความหวานและสีสันตามชอบได้ ทำให้ขนมจานนี้เป็นทางเลือกที่นิยมในช่วงเวลาที่ต้องการสร้างความสุขจากการทำขนมที่บ้าน