แกงอ่อมเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะความหอมของสมุนไพรและความเข้มข้นของน้ำปลาร้า พอกินแล้วรู้สึกอิ่มอร่อยและได้สุขภาพไปด้วย วิธีการทำแกงอ่อมหมูสูตรนี้ที่ชอบมากคือการเลือกใช้ผักสดหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเปราะ กะหล่ำปลี ผักชีลาว ใบแมงลัก และใบชะพลู ผักเหล่านี้ไม่เพียงแค่เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแกงอ่อม แต่ยังให้ความสดชื่นและวิตามินที่ดีต่อร่างกาย การนำพริกจินดาและหอมแดงมาทุบพอแตกแล้วใส่ในน้ำแกง จะช่วยปล่อยกลิ่นหอมที่ชวนกินมากขึ้น ส่วนผักชีลาวนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่ว่าจะใส่ในแกงหรือโรยบนจานตอนเสิร์ฟก็ยิ่งเพิ่มความน่ากิน สำหรับน้ำปลาร้า อยากแนะนำให้ใช้ปลาร้าคุณภาพดีเพื่อได้รสชาติกลมกล่อมและลดกลิ่นแรงเกินไป และสามารถปรับปริมาณพริกและผงปรุงรสตามความชอบได้เลย จากประสบการณ์ส่วนตัว แกงอ่อมหมูสูตรนี้เหมาะทั้งทำกินเองและทำแจกเพื่อนฝูงเพราะทำง่ายและมีรสชาติที่โดนใจ ทั้งยังเพิ่มผักให้เยอะทำให้ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน ถ้าอยากลองสูตรนี้แนะนำให้เตรียมผักและเครื่องปรุงให้ครบ แล้วค่อยๆ ปรับรสชาติระหว่างการเคี่ยวแกง จากนั้นเติมผักชีลาวและใบแมงลักในตอนท้ายเพื่อรักษาความหอมสดชื่นของสมุนไพร รับรองจะได้แกงอ่อมรสชาติถูกใจเหมือนไปกินที่ร้านเลยค่ะ