การทำมะม่วงแผ่นถือเป็นหนึ่งในของว่างที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะเก็บได้นานแล้วยังเต็มไปด้วยรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัว สูตรนี้ใช้มะม่วงเขียวใหญ่ที่หาซื้อได้ง่าย รสชาติเนื้อแน่นและไม่หวานจัดเกินไปทำให้เหมาะกับการทำแผ่นมะม่วง เมื่อนำมาล้างและปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว ควรใช้เกลือป่นเล็กน้อยคลุกเคล้าเพื่อช่วยดึงรสชาติและลดความหวานจัด จากนั้นเติมส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและช่วยรักษาคุณภาพของเนื้อมะม่วงให้คงรูปและสีสวย วิธีทำคือ นำมะม่วงที่ผสมแล้วไปบดให้ละเอียดและแผ่ออกให้บางสม่ำเสมอ ก่อนนำไปตากในที่ที่มีลมโกรกหรือตากแดดจนแห้งสนิท จะได้แผ่นมะม่วงที่นุ่มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตัวมะม่วงแผ่นนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างพกพา สามารถรับประทานได้ทุกวัย อีกทั้งยังเพิ่มความสุขและความทรงจำดี ๆ กับการทำของว่างแสนอร่อยที่บ้านเองได้อย่างง่ายดาย ใครที่ชอบทำอาหารหรือของว่างแนะนำให้ลองทำสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าถูกใจแน่นอน!