เมนูข้าวยำปลาทอดเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบทำมาก เพราะความง่ายและความอร่อยที่ลงตัวได้อย่างไม่น่าเชื่อ ปลาทอดที่กรอบนอกนุ่มในเมื่อนำมาคลุกกับน้ำยำสูตรพิเศษที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานเข้ากันดี ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลายและน่าตื่นเต้น สำหรับน้ำยำ ผมแนะนำให้ใช้มะนาวสด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสดเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ซึ่งสูตรนี้ผมได้เรียนรู้มาจากครัวรักปุ้ยที่มีชื่อเสียงในเรื่องเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ นอกจากนี้ การเลือกใช้ปลาทอดก็ควรเลือกปลาที่สดใหม่ และทาน้ำมันบางๆ ก่อนทอด เพื่อให้ปลากรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป ผมมักใช้ปลาทับทิมหรือปลาช่อนทอด เพราะเนื้อปลาแน่นและไม่มีกลิ่นคาว เมื่อนำปลาทอดมาคลุกกับข้าวที่ผสมกับสมุนไพรอย่างผักชี ลงไปเพิ่มความหอมด้วยหอมเจียว ก็ช่วยทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่บ้านอย่างแท้จริง ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูง่ายๆ ที่ทั้งอร่อยและทำได้ไว ข้าวยำปลาทอดถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น รับรองว่าทุกคนจะติดใจและอยากทำซ้ำแน่นอน