ผัดพริกหมูเป็นเมนูที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ เพราะให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของพริกสดที่นำมาผัดกับหมูกรอบนุ่ม ผมเคยลองทำผัดพริกหมูสูตรบ้านเติ้ลแกงไหรบ้านฉานทําและพบว่าสิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้พริกสดคุณภาพดีและหมูสามชั้นที่มีเนื้อนุ่มพอดี เคล็ดลับอีกอย่างคือการผัดด้วยไฟแรงในเวลาสั้นๆ เพื่อรักษาความกรอบของหมูและให้พริกไม่ไหม้จนขม นอกจากนี้การใส่น้ำปรุงรสแบบบ้านๆ ที่ไม่ซับซ้อน เช่น น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมเหมือนกินที่ครัวรักปุ้ย การทำเมนูนี้ในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากเตรียมวัตถุดิบจะทำให้ได้อาหารรสชาติสดใหม่และหอมกรุ่นเหมือนในบ้าน ถ้าใครเป็นสายทำอาหารแนะนำให้ลองทำผัดพริกหมูสูตรนี้ รับรองว่าติดใจไม่แพ้ผัดพริกหมูร้านอาหารเลยครับ