การเตรียมของกินไทยเองเมื่อต้องเดินทางไปเที่ยวหรือติดต่อธุรกิจในยุโรปนั้น ถือเป็นเรื่องที่น่าสนุกและท้าทายมากๆ ที่ผมเคยทำคือเลือกนำวัตถุดิบและของกินที่ง่ายต่อการจัดเก็บแต่ยังคงรสชาติต้นตำรับไว้ได้ เช่น กาแฟปรุงสำเร็จชนิดผงผสมมัทฉะ ซึ่งเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่น โดยไม่ต้องหากาแฟพิเศษที่ยุโรปให้ยุ่งยาก หรือบริโภคเครื่องดื่มที่คุ้นเคยในสไตล์ของเรา นอกจากนี้ ผมยังแนะนำให้พกขนมทานเล่นและของกินที่ทำง่าย รสชาติจัดจ้าน ฝรั่งจะได้รู้ว่าอาหารไทยรสเด็ดแค่ไหน อีกทั้งการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและไม่ผ่านการกรอง (unfiltered) ยังช่วยเพิ่มความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการให้อาหารเรามากขึ้น อีกสิ่งสำคัญคือการเตรียมอุปกรณ์จัดเก็บอาหารและกินให้เหมาะสม ช่วยให้เราเก็บรักษารสชาติและคุณภาพของอาหารไว้ได้ดีขึ้น และยังช่วยให้ได้สัมผัสกับวัฒนธรรมไทยผ่านอาหารแม้อยู่ไกลบ้าน เป็นการสร้างความสุขและความอบอุ่นใจให้กับทั้งตัวเราและคนรอบข้างที่ไปด้วยกัน โดยเฉพาะสาวอุบลและหนุ่มสวิสที่รักการช้อปปิ้งเสื้อผ้าสวยๆ ที่ยุโรป ก็อย่าลืมแบ่งพื้นที่กระเป๋าไว้สำหรับของกินไทยที่ชอบนะครับ ของกินที่คัดสรรมาอย่างดีจะช่วยให้การเดินทางของคุณเต็มไปด้วยความอิ่มอร่อยและความทรงจำดีๆ เสมือนได้กลับบ้านทุกครั้งที่สัมผัสรสชาติไทยแท้