ปลากระบอกถือเป็นปลาที่มีรสชาติหวานและเนื้อแน่น เหมาะสำหรับนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู โดยเฉพาะในภาคใต้ของประเทศไทยที่มีวัฒนธรรมการกินอาหารทะเลสดๆ อย่างเข้มข้น ผมเคยมีโอกาสไปเที่ยวชลบุรีและได้ลองชิมปลากระบอกสดที่เจ้ปุ้ย ปูม้านึ่งสด ซึ่งนอกจากปลากระบอกจะสดใหม่แล้ว ยังมีวิธีการวางขายที่ตรงกับความต้องการของลูกค้า เพราะเจ้าของร้านเป็นผู้เลือกและวางปลาเอง ทำให้มั่นใจได้ในคุณภาพ สำหรับใครที่สนใจอยากลองซื้อปลากระบอกสด แนะนำให้เลือกตัวปลาที่มีความเงางาม ตาชัด ไม่มีบาดแผลหรือร่องรอยของการเก็บรักษาไม่ดี เช่น เนื้อปลาที่มีสีซีดหรือมีกลิ่นเหม็นคาวผิดปกติ และควรสอบถามกับร้านค้าหรือเจ้าของร้านเกี่ยวกับแหล่งที่มาของปลาเพื่อความมั่นใจ ปลากระบอกสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นทอดกระเทียม ผัดเผ็ด หรือใส่แกงส้ม ซึ่งสูตรอาหารใต้จะเน้นการใช้เครื่องแกงและเครื่องปรุงรสที่สดใหม่ ช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น หากใครชอบรสจัดจ้าน การเติมพริกสดและสมุนไพรไทยจะช่วยให้มื้ออาหารเพิ่มความอร่อยมากขึ้น นอกจากปลากระบอกแล้ว ร้านเจ้ปุ้ยยังมีปูม้าและอาหารทะเลสดอื่นๆ ที่พร้อมให้บริการ ช่วยสร้างมื้ออาหารที่หลากหลายและสมบูรณ์แบบมากขึ้น สำหรับแฟนๆ tiktok พากิน หรือคนที่ชอบตามห้องครัว tiktok หรือติดตามเมนูอาหารทะเลสด นี่คือร้านที่ไม่ควรพลาดเลยครับ