การได้สัมผัสชาดอยลางเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสชาที่มีความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์แล้ว การเลือกชงชาอย่างถูกวิธียังช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่นุ่มนวลและสดชื่นให้กับเครื่องดื่มนี้ได้อีกด้วย จากการเดินทางไปดอยลาง อ.แม่อาย จ.เชียงใหม่ ที่มีความสูงถึง 1,280 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ทำให้ใบชาที่ปลูกในพื้นที่นี้มีความพิเศษเพราะได้รับอากาศเย็นและหมอกที่เหมาะสม ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ชาดอยลางถูกยอมรับว่าเป็นชาหรูที่คุณคู่ควร โดยต้นชาในพื้นที่มีอายุกว่า 800 ปี ซึ่งถือว่าเป็นต้นชาที่เก่าแก่และมีคุณภาพสูง สำหรับการชงชาขาวและชาเขียวจากดอยลาง หลักการที่แนะนำคือการใช้ชา 2 หยิบมือ ต่อน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร โดยเริ่มจากการเทน้ำร้อนประมาณ 90-100 องศาเซลเซียสเทลงบนใบชาแล้วให้เทน้ำทิ้งเพื่อกระตุ้นใบชา จากนั้นชงแช่ไว้นาน 10–15 นาที หรือถ้าชอบรสชาติแบบเข้มข้นขึ้น สามารถแช่นานเพียง 20-30 วินาที แล้วรินใส่แก้วดื่ม โดยการจิบชาร้อนจะช่วยให้สัมผัสรสชาติที่ลึกซึ้งและสมบูรณ์แบบมากขึ้น นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่ชาดอยลางมีปริมาณคาเฟอีนในระดับพอดี คือชาขาวมีคาเฟอีนประมาณ 23 มิลลิกรัมต่อถ้วย ส่วนชาเขียวมีประมาณ 33 มิลลิกรัมต่อถ้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความตื่นตัวแต่ไม่ต้องการคาเฟอีนสูงจนเกินไป การได้ลองชาดอยลางจึงเหมือนได้สัมผัสความหรูหราจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ทั้งกลิ่น รส และประวัติความเป็นมาที่ยาวนานของใบชานี้ได้ให้ความรู้สึกพิเศษและความประทับใจไม่รู้ลืมสำหรับผู้ที่รักและชื่นชอบชาเป็นอย่างดี