Today's Boyfriend Box Rice Story is offering a menu of fried pork, bell peppers.

ถ้าใครกำลังหา “เมนูอาหารหมู” ที่ทำไวๆ แต่หน้าตาดีเหมาะกับทำข้าวกล่อง เราว่าเมนูจากพริกหยวกอย่าง “หมูผัดพริกหยวกใส่ไข่” ตอบโจทย์มาก เพราะใช้ของไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็หอมแล้ว แถมพริกหยวกช่วยให้จานดูมีสีเขียวสด กินแล้วไม่เลี่ยนด้วย วัตถุดิบที่เราชอบใช้ (ทำได้ 1–2 กล่อง) - หมูหั่นชิ้นพอดีคำ (สันนอก/สันคอได้หมด) - กระเทียมสับ - พริกหยวกสีเขียวหั่นชิ้น (จะใส่พริกหวานสีแดง/เหลืองเพิ่มก็สวย) - ไข่ไก่ 1 ฟอง - เครื่องปรุงพื้นฐาน: ซีอิ๊วขาว/ซอสปรุงรส, น้ำมันหอย, น้ำตาลปลายช้อน, พริกไทย (ใส่ตามชอบ) ทริคทำให้อร่อยแบบทำข้าวกล่อง 1) หมักหมูสั้นๆ 10 นาที: ใส่ซีอิ๊วขาวนิดเดียว + พริกไทย + น้ำมันหอยเล็กน้อย หมูจะนุ่มและมีรสตั้งแต่ข้างใน (ถ้ามีแป้งมัน/แป้งข้าวโพด ใส่ปลายช้อนช่วยเคลือบให้หมูนุ่มขึ้นได้) 2) ลำดับการผัดสำคัญมาก: เราจะผัดกระเทียมให้หอมก่อน แล้ว “ใส่ไข่” ลงไปผัดให้พอสุกเป็นชิ้นๆ จากนั้นค่อยใส่หมูลงไปผัดต่อ วิธีนี้ทำให้ไข่ไม่เละและได้กลิ่นหอมแบบไข่ผัด 3) ปรุงรสก่อนใส่พริกหยวก: ตอนหมูเริ่มสุกค่อยปรุงรสให้พอดี แล้วค่อยใส่พริกหยวกเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดไวๆ แค่พอสลด จะได้ความกรอบหวานของพริกหยวก เหมาะกับข้าวกล่องมาก เพราะพอทิ้งไว้ก็ยังไม่เหี่ยวเร็ว 4) คุมความฉ่ำ: ถ้ากลัวแห้งในกล่อง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยตอนปรุงรส (แค่ 1–2 ช้อนโต๊ะ) ให้พอมีน้ำเคลือบๆ แต่ไม่แฉะ จะอุ่นกินวันต่อไปก็ยังอร่อย ไอเดียจัดกล่องให้กินเพลิน - วางข้าวสวยร้อนๆ แล้วโปะหมูผัดพริกหยวกใส่ไข่ด้านบน กลิ่นกระเทียมจะหอมมาก - เพิ่มผักลวกหรือแตงกวาข้างๆ ช่วยตัดรส - ถ้าอยากเผ็ดนิดๆ ใส่พริกจินดาซอยตอนผัดกระเทียมหรือพริกไทยเพิ่มได้ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่ง “เมนูจากพริกหยวก” ที่ทำง่ายจริงๆ วันไหนคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรให้แฟน/ครอบครัว เราหยิบกระเทียม หมู ไข่ พริกหยวกมาผัดรวมกันก็จบ ได้ข้าวกล่องที่ทั้งอร่อยและดูน่ากินแบบไม่ต้องใช้เวลานานเลย