✨ Knees Big Horn 🌿 Northeast Cafe Michelin 3 years in a row ⭐

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “เมนู จ้ำเข่า” หรือ “จ้ำเข่า เขาใหญ่” เพราะลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปเป็นไกด์สั้นๆ จากที่ไปกินจริง (เหมาะมากเวลามาเป็นแก๊ง หรือมาเที่ยวปากช่องแล้วแวะหาอาหารอีสานแซ่บๆ) เมนูที่เราว่า “ควรเริ่ม” โต๊ะแรกๆ คือสายต้มแซ่บค่ะ วันที่ไปได้ลองต้มแซ่บหมูสับ (เสิร์ฟมาในหม้อร้อน) รสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ซดแล้วตื่นสุดๆ เข้ากับอากาศเขาใหญ่ดีมาก ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งหม้อกลางไว้แชร์ จะช่วยบาลานซ์กับเมนูย่างและส้มตำได้ดี ต่อมาคือคอหมูย่าง เมนูนี้ออกแนวต้องสั่ง เพราะเนื้อไม่แห้ง หอมย่าง และที่ชอบคือมีความกรอบจากกระเทียมเจียวที่โรยมาด้านบน กินคู่กับผักชี/ผักชีลาวแล้วตัดเลี่ยนดีมาก ใครกินเผ็ดไม่เก่งก็ยังทานได้สบายๆ แค่จิ้มน้ำจิ้มพอดีคำ ฝั่งส้มตำ เราลองตำหลวงพระบาง (สายปลาร้านัวๆ) รสจัดจ้านแบบอีสานแท้ มีกากหมูช่วยเพิ่มความฟิน กินกับเส้นเล็กลวกที่คลุกน้ำมันเจียวและโรยกากหมูคือเข้ากันเกินคาด แนะนำให้สั่งเป็นคู่กันเลย จะได้ฟีล “ตำ + เส้น” แบบครบเซ็ต อีกจานที่ทุกโต๊ะควรมีคือปีกไก่จ้ำเข่า สีทองกรอบนอกนุ่มใน โรยกระเทียมเจียวมาแบบไม่หวง กินเพลินมาก เหมาะเป็นจานกลางสำหรับเด็กๆ หรือคนที่ไม่ทานปลาร้า เพราะรสไม่แรงแต่ถูกปาก ทริคการสั่งของเรา ถ้ามา 2 คน: เลือก 1 ต้ม (ต้มแซ่บ) + 1 ย่าง (คอหมูย่าง) + 1 ตำ (ตำหลวงพระบางหรือส้มตำข้าวโพดถ้าชอบหวานนิด) + 1 ของทอด (ปีกไก่) แล้วเติมเส้นเล็ก/ผักแกล้มกับน้ำจิ้ม 3 แบบ จะครบทั้งแซ่บ เผ็ด เค็ม และกรุบกรอบ เรื่องบรรยากาศ ร้านมีป้าย “จ้ำเข่า” สีส้มเด่น หาไม่ยาก ฟีลสบายๆ เหมาะกับการแวะมากินหลังเที่ยวเขาใหญ่ และที่สำคัญเปิดทุกวัน 9:00-21:00 ใครจะมื้อสาย มื้อเย็นก็จัดได้ค่ะ ถ้าใครเคยไปแล้วมีเมนูจ้ำเข่าที่คิดว่าห้ามพลาดกว่าเดิม มาแชร์กันได้นะคะ รอบหน้าจะได้ลองเพิ่ม!