Countdown to 108 days
Cook, eat by yourself, day 10
Use raw materials by the fence.
การทำอาหารกินเองจากวัตถุดิบบ้านๆ นอกจากจะเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังช่วยให้เราได้รู้จักและควบคุมส่วนผสมในอาหารได้ดีขึ้นอย่างใกล้ชิด วัตถุดิบบ้านที่ใช้ในเมนูนี้ เช่น ผักทั้งหมด อย่างใบเหลียง ชะอม ผักกูด และหัวปลี ล้วนเป็นผักที่หาได้ง่ายในบริเวณรั้วบ้านหรือใกล้เคียง มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง เพราะมีเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนั้น ยังมีสันในไก่ฉีกที่เพิ่มโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เมนูนี้ยังใช้หัวกะทิซึ่งให้ไขมันดีที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปรักษาระบบต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม แม้จะใช้ไขมันดีมากเกินไปไม่ได้ แต่การใส่หัวกะทิในระดับโควต้านี้เหมาะสมและไม่ได้เกินขนาด อีกอย่างที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและมีประโยชน์คือการโรยงาขาวไว้ด้านบน ซึ่งงาขาวมีสารที่ช่วยบำรุงกระดูกและเพิ่มรสชาติให้เมนูนี้พิเศษมากขึ้น สำหรับใครที่สนใจทำอาหารกินเอง แนะนำให้ลองใช้วัตถุดิบใกล้ตัวก่อน เช่น ผักที่ปลูกเองหรือหาได้จากรั้วบ้าน เพราะนอกจากมีความสดใหม่แล้วยังปลอดสารเคมี และยังช่วยลดขยะจากบรรจุภัณฑ์ด้วย นอกจากนี้ การใช้วัตถุดิบง่ายๆ ยังช่วยให้เราเรียนรู้วิธีปรุงและการจัดเตรียมวัตถุดิบได้ดียิ่งขึ้น ทำให้อาหารที่ทำออกมานั้นมีคุณภาพและปลอดภัยต่อสุขภาพ สุดท้าย อย่าลืมติดตามการนับถอยหลัง 108 วันนี้ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจในการดูแลสุขภาพและพัฒนาทักษะการทำอาหารด้วยตัวเองในทุกๆ วัน คุณจะได้เห็นพัฒนาการ และได้แนวทางใหม่ๆ ในการใช้วัตถุดิบธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุดในครัวเรือนของคุณ