Make once, use multiple times

Sebagai seorang yang sering sibuk dengan tugasan harian, saya dapati membuat sambal goreng dalam jumlah besar sekaligus sangat membantu. Saya hanya perlu satu balang di dalam peti sejuk dan ia akan digunakan untuk pelbagai jenis hidangan cepat yang saya suka. Selain daripada hidangan yang disebut seperti ikan goreng udara (air fried fish), petai dan tempeh, sambal goreng juga sangat lazat apabila digabungkan dengan bihun goreng atau dijadikan sebagai sos celup untuk kuih-muih. Kadang-kadang saya juga menggunakan sambal ini sebagai perasa tambahan dalam mi segera agar rasa lebih kaya dan pedas. Yang paling menyeronokkan, hidangan yang nampak rumit itu sebenarnya dapat disediakan dalam masa yang singkat kerana asas sambal sudah tersedia. Penjagaan sambal goreng juga penting agar tahan lama. Saya pastikan balang sambal ditutup rapat dan disimpan dalam peti sejuk. Biasanya sambal ini boleh tahan sehingga dua minggu jika disimpan dengan betul. Saya juga suka berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan ibu yang sibuk supaya mereka juga boleh menjimatkan masa dalam memasak dan masih dapat menikmati makanan rumah yang sedap dan sihat. Jadi, jika anda juga sering kehabisan masa untuk memasak, saya cadangkan cuba buat sambal goreng sekali dalam kuantiti banyak dan simpan untuk kegunaan berkala. Ini bukan sahaja memudahkan rutin memasak tetapi juga menggalakkan kita makan makanan yang segar dan buatan sendiri dengan mudah.