🤎SaltedChocoMilk🤍

Akhir-akhir ini aku lagi sering banget bikin salted choco milk di rumah, karena ternyata bedanya sejumput garam kecil itu kerasa banget di segelas cokelat. Awalnya aku juga ragu, kok cokelat dikasih garam? Tapi setelah coba beberapa kali, baru ngeh kalau pinch of salt itu justru bikin rasa cokelat makin keluar dan nggak enek. Biasanya aku pakai cokelat bubuk dark atau minuman cokelat yang rasanya agak pekat, jadi waktu ditambah susu hasilnya creamy dan kaya rasa. Kuncinya ada di takaran garam: bener-bener cuma sejumput di ujung jari, sekitar 1/16–1/8 sdt. Kalau kebanyakan, rasanya jadi aneh dan asin, jadi mending mulai dari sedikit dulu. Kalau kurang berasa tinggal tambahin dikit lagi di gelas berikutnya. Urutan bikin salted choco milk versiku: 1. Di gelas, campur cokelat bubuk dengan sedikit air panas supaya jadi pasta kental. 2. Tambahkan gula sesuai selera. 3. Masukkan sejumput garam halus, aduk rata sampai benar-benar larut. 4. Tuang susu dingin atau susu yang sudah kamu frothing biar teksturnya lebih creamy. 5. Bisa ditambah es batu kalau mau versi dingin. Kalau mau tampilannya cantik seperti minuman kafe, aku biasanya bikin layered: susu putih di bawah, lalu tuang cokelat kental di atas pelan-pelan. Hasilnya mirip di gambar: lapisan susu di bawah dan cokelat pekat di atas, kelihatan creamy dan rich banget. Kadang aku tambahin whipped cream, cokelat parut, atau sedikit saus karamel di pinggir gelas biar makin aesthetic. Dari beberapa kali coba, aku juga perhatiin jenis garam ngaruh ke rasa. Garam meja halus lebih gampang larut dan rasanya lebih "nendang". Kalau pakai sea salt atau garam kasar, biasanya aku tumbuk dulu supaya halus, jadi nggak ada kristal garam yang kegigit di akhir minum. Buat yang nggak terlalu suka asin, kamu bisa tambahin garam langsung di campuran cokelatnya saja, jangan di susunya. Salted choco milk ini cocok banget diminum pas me time, lagi kerja di depan laptop, atau nemenin begadang. Rasanya creamy, kaya, ada hint asin tipis yang bikin pengen nyeruput lagi dan lagi. Kalau kamu suka eksperimen, coba juga versi lainnya: ganti susu biasa dengan susu almond atau oat milk, terus tambahin sedikit vanilla extract atau bubuk kayu manis. Rasanya jadi berasa minum menu seasonal di home cafe buatan sendiri. Kalau kamu biasanya pakai topping apa buat minuman cokelat? Aku sering gonta-ganti antara marshmallow, choco chips, atau taburan cocoa powder tipis di atas whipped cream. Yang penting, jangan lupa sejumput garam kecil itu, karena di situ rahasia salted choco milk yang nagih banget.