Sebagai orang Kaili, saya sangat menyukai sayur kelor yang biasa kami konsumsi sehari-hari. Sayur kelor memang terkenal dengan rasa yang segar dan tekstur yang unik. Biasanya, kami menyajikannya dengan tambahan ikan asin peco yang telah diolah bersama terasi, memberikan aroma dan rasa yang lebih dalam pada hidangan ini. Saya ingat saat pertama kali mencoba kombinasi ini, rasanya benar-benar memanjakan lidah. Ikan asin peco terasi memberikan sentuhan gurih dan sedikit rasa umami yang kuat, membuat sayur kelor yang sederhana menjadi hidangan spesial. Cara memasaknya pun cukup mudah; sayur kelor direbus atau ditumis ringan agar tetap renyah, kemudian dicampur dengan ikan asin peco yang sudah diproses bersama terasi. Selain nikmat, sayur kelor juga kaya akan manfaat kesehatan, seperti tinggi protein, vitamin, dan antioksidan. Di daerah Palu, sayur kelor menjadi bagian penting dari pola makan sehari-hari yang sehat dan bergizi. Berbagi pengalaman ini, saya berharap lebih banyak orang dapat mencoba dan merasakan keunikan kuliner khas Kaili ini. Jika Anda ingin mencoba membuat sayur kelor khas Kaili di rumah, pastikan untuk mendapatkan ikan asin peco dan terasi yang berkualitas untuk hasil rasa terbaik. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan khas Palu!