Banana Pudding with matcha latte
Today I made banana pudding magnolia bakery. seems to be a bit late. But worth the hype. Out there this banana pudding is compaired with matcha latte! And you know? YAA that’s the perfect combination.
Banana Pudding
a
60 g vanilla instan pudding
40 g condense milk
240 ml milk
(I made it not too sweet)
b
250 ml whipcream
1 tsp Banana essence
a bit yellow food color (optional)
-banana
-nilla waffers (If you don’t have it, you can use m*nde egg drop)
Step
1. Cook instant pudding with condensed milk and milk. Until the pudding dissolves with medium heat
2. Mix the whipcream until half stiff, mix the ingredients a and mix again.
3. Arrange banana and nilla wafer. Let it stand in the chiller for at least 2-4 hours.
Waktu pertama kali coba banana pudding ala Magnolia Bakery, aku langsung mikir, ini kayaknya bakal cocok banget sama minuman yang rasanya earthy dan nggak terlalu manis. Makanya aku coba padukan dengan matcha latte, dan ternyata kombinasi puding dengan matcha ini bikin rasanya lebih balance dan nggak enek. Kalau kamu juga suka puding dan matcha, kamu bisa bikin puding maca versi kamu sendiri di rumah. Untuk banana pudding-nya, kamu bisa ikuti resep di atas, lalu tinggal siapkan matcha latte hangat atau dingin sesuai selera. Aku pribadi lebih suka matcha latte dingin, karena pas diseruput bareng puding yang dingin dari chiller, rasanya segar banget. Untuk matcha latte, aku biasanya pakai 2 sdt bubuk matcha berkualitas (supaya nggak terlalu pahit), diseduh dengan sedikit air panas, lalu ditambah susu segar dan sedikit gula atau madu. Kalau mau versi lebih creamy, bisa tambahkan sedikit whip cream di atasnya. Yang penting, manisnya jangan berlebihan, karena banana pudding sendiri sudah punya rasa manis dan creamy dari susu, condensed milk, dan whipped cream. Tips kecil dari aku: saat menyajikan, kamu bisa taruh banana pudding di gelas bening, lalu sajikan di samping satu gelas matcha latte. Kadang aku juga suka makan satu sendok puding dulu, baru minum matcha latte sedikit. Sensasi creamy manis dari puding langsung dipotong sama rasa matcha yang agak pahit dan ringan, jadi lebih seimbang di mulut. Kalau kamu belum punya vanilla instant pudding, kamu bisa eksperimen pakai bubuk puding vanilla yang biasa ada di supermarket. Tinggal sesuaikan takaran susu dan condensed milk sampai rasa manisnya pas di lidahmu. Dan kalau nggak ada nilla wafers, biskuit telur biasa juga oke banget, yang penting teksturnya renyah dan bisa lembut sedikit setelah didiamkan di chiller. Menurutku, puding maca ala rumahan ini cocok banget buat kamu yang suka dessert kekinian tapi tetap gampang dibuat. Bisa untuk temenin nonton, jadi dessert habis makan berat, atau disajikan kalau ada teman main ke rumah.
