ข้าวผัดถือเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและทำทานได้ง่ายในชีวิตประจำวัน สำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองที่บ้าน การมีสูตรข้าวผัดที่นำไปปรับใช้ตามความชอบเป็นเรื่องดีมาก โดยส่วนตัว ผมมักใช้ข้าวสวยที่หุงทิ้งไว้ไม่เกิน 1 คืน เพราะข้าวที่ไม่ร้อนจัดจะทำให้ผัดได้ร่วนและไม่เหนียวติดกันเกินไป ส่วนวัตถุดิบที่เติมลงไปก็มักจะเป็นไข่ไก่ ต้นหอม ผักหลากสี เช่น แครอทหรือถั่วลันเตา และเนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไก่ กุ้ง หรือหมู เทคนิคผัดคืองานไฟกลางค่อนข้างแรงเพื่อให้ข้าวและวัตถุดิบสุกเร็ว แต่ระวังอย่าให้ไหม้ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของข้าวผัด และใช้ซอสปรุงรสไม่กี่ชนิด เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย เพื่อเพิ่มรสชาติแบบครบเครื่อง นอกจากความง่ายและรสชาติที่อร่อย ข้าวผัดยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นให้หมด ทำให้ลดของเสียและประหยัดอีกด้วย หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารจานด่วนและอร่อย ลองเปิดใจทำข้าวผัดสูตรง่ายๆ นี้ดู แล้วคุณจะพบว่าที่บ้านทำได้อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเลยทีเดียว