เมนูของสาวกกาแฟ ห้ามพลาด! ครีมชีส+ลาเต้+on top Biscoff

ถ้าใครชอบ “กาแฟบิสคอฟ” แนวหวานมันหอมๆ แบบคาเฟ่ แต่ไม่อยากจ่ายแก้วละแพงๆ เราว่าเมนูครีมชีสลาเต้ท็อปบิสคอฟคือทางลัดที่ทำง่ายมาก แถมรสชาติใกล้เคียงเครื่องดื่มสไตล์ “กาแฟเซเว่น” ที่หลายคนคุ้นเคย (แค่เราปรับความหวาน/ความเข้มให้ถูกใจเอง) วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - เอสเปรสโซ่ 1 ช็อต หรือกาแฟดำเข้มๆ 60–90 ml (ใช้กาแฟซอง/กาแฟดริปก็ได้) - นมสด 120–150 ml (อยากเข้มขึ้นใช้นมจืดล้วน อยากนัวขึ้นเติมครีมเทียมนิดหน่อย) - ซอสบิสคอฟ/สเปรดบิสคอฟ 1–2 ช้อนชา (ถ้าไม่มี ใช้บดคุกกี้บิสคอฟผสมกับน้ำร้อนนิดหน่อยให้เป็นซอสก็พอ) - น้ำแข็ง ส่วนครีมชีสท็อป (ทำง่ายแบบไม่ต้องตีหนัก) - ครีมชีส 30–40 g - นมสดหรือวิปปิ้งครีม 30–50 ml - นมข้นหวาน/ไซรัปน้ำตาล 1–2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ) วิธีทำคือพักครีมชีสให้นิ่ม แล้วคน/ตีให้เนียน เติมนมทีละนิดจนได้ความข้นที่ “ราดได้แต่ยังอยู่ตัว” จะได้ฟีลครีมชีสหอมนุ่มเหมือนในรูป วิธีประกอบแก้วให้หอมบิสคอฟชัด 1) ละลายซอสบิสคอฟกับกาแฟร้อนก่อน จะช่วยดึงกลิ่นเครื่องเทศของบิสคอฟให้เด่นขึ้น 2) เติมนมและน้ำแข็ง (ถ้าชอบแนวลาเต้เข้ม ให้ลดนมลงหน่อย) 3) โปะครีมชีสด้านบน แล้วโรย/ท็อปคุกกี้บิสคอฟเต็มชิ้นหรือบดหยาบๆ ให้กรุบกรอบ ทริคให้รสชาติ “เหมือนซื้อ” มากขึ้น - ใช้กาแฟให้เข้มกว่าปกติเล็กน้อย เพราะครีมชีสกับบิสคอฟจะเพิ่มความหวานมัน ทำให้กาแฟจางได้ง่าย - อยากได้กลิ่นคาเฟ่: โรยผงอบเชยบางๆ บนครีมชีส หรือขูดผิวเลมอนนิดเดียว (น้อยมาก) จะช่วยตัดเลี่ยน - ถ้าทำแบบฟีลกาแฟเซเว่น: เน้นหวานกำลังดี ดื่มง่าย ใช้นมเยอะขึ้น และเพิ่มน้ำแข็งให้เย็นจัด สุดท้ายแนะนำให้คนเบาๆ ตอนดื่ม ให้ครีมชีสผสมกับลาเต้ จะได้ความนัวละมุน แต่ยังมีบิสคอฟกรุบๆ เป็น on top ทุกคำ ใครลองแล้วชอบหวานระดับไหน บอกได้เลย จะได้ปรับสูตรให้พอดีแก้วของเราเอง