Lempah kuning

Lempah kuning adalah salah satu kuliner khas dari Kepulauan Bangka Belitung yang sangat terkenal terutama di Sungailiat. Masakan ini biasanya dibuat dengan bahan utama ikan yang dimasak dengan kuah kuning, berisi bumbu kunyit, serai, daun salam, dan juga cabai yang memberikan rasa segar dan sedikit pedas. Rasa lempah kuning sangat unik karena kombinasi bumbu yang harmonis, sehingga membuatnya berbeda dengan masakan ikan kuah lain di Indonesia. Di Sungailiat, banyak warung dan restoran tradisional yang menyajikan lempah kuning dengan resep turun-temurun. Salah satu alasan kenapa lempah kuning terkenal adalah karena penggunaan bahan ikan segar dari laut Bangka Belitung, yang membuat cita rasa masakan ini sangat autentik. Setiap suapan menghadirkan rasa gurih, segar, dan aroma rempah yang menggugah selera. Jika Anda berkunjung ke Pangkal Pinang atau Sungailiat, jangan lewatkan kesempatan menikmati lempah kuning. Biasanya, lempah kuning disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal terasi khas Bangka yang menambah kelezatan. Selain sebagai makanan sehari-hari, lempah kuning juga sering menjadi hidangan pada acara adat dan pertemuan keluarga di Bangka Belitung. Bagi yang ingin mencoba membuat sendiri, resep lempah kuning juga cukup sederhana, namun kunci utama ada pada penggunaan bumbu segar dan ikan yang berkualitas. Dengan keunikan rasa dan tradisi yang kuat, lempah kuning bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Bangka Belitung yang patut untuk dilestarikan dan dikenalkan ke lebih banyak orang.