私が行ったときは、東京ソラマチ6Fの「酒彩蕎麦 初代」は“サクッと1杯”でも“軽く飲んで締めにそば”でも使いやすい雰囲気でした。入口の看板とメニューのディスプレイが分かりやすくて、初めてでも入りやすいのが地味に助かるポイント。 お目当ての白いカレー系は、写真で見るとスイーツみたいな白いムースが主役なんだけど、実際はカレー出汁と混ぜて完成するタイプ。最初に一口だけムース側をすくうより、箸で少しずつ崩して“白→薄茶→しっかりカレー色”って変化させながら食べるのが好きでした。混ぜ始めはマイルド、混ざり切るとスパイス感と出汁の香りが立ってきて、同じ一杯でも印象が変わります。 「白い蕎麦（白そば）」を探している人は、見た目の白さ＝麺そのものが白いというより、白いムース（泡）で“白く見える”メニューだと思っておくとギャップが少ないはず。蕎麦はしっかり系で、出汁の香りも感じられて、見た目勝負だけじゃないのが良かったです。 メニューは蕎麦だけじゃなく、うどんの欄にも白いカレーうどんが載っていました。同行者と「そばにする？うどんにする？」で選べるのが嬉しいところ。つけ蕎麦系も種類があって、ネギの入ったつけ汁と一緒に食べる定番スタイルもちゃんと楽しめます。 写真を撮るなら、白いムースの上にスパイスがふってある器のアップと、箸で持ち上げたときに“白の下からカレー色の蕎麦が見える瞬間”が一番映えました。店頭の入口写真（看板＋ショーケース）も、あとで見返したときに場所がすぐ分かるのでおすすめ。 混雑が気になる日は、観光ピークのど真ん中を避けて少し時間をずらすと入りやすい印象。スカイツリー観光の前後に、ランチにも夜ごはんにも使えるので、「ソラマチでそば」「酒彩蕎麦 初代のレビュー」を探している人は候補に入れてみてください。