มากินโรตีณาศิส

ถ้าใครกำลังหา “โรตีใต้” แบบที่แผ่นบาง กรอบ หอมเนย และทำกันสดๆ เราว่าร้านณาศิสในตลาดสี่แยกทศกัณฑ์ตอบโจทย์มากค่ะ จุดเด่นของโรตีใต้จริงๆ คือความบางและความกรอบเวลายกขึ้นจากกระทะใหม่ๆ พอกัดแล้วจะได้ทั้งความหอมกับความกรุบแบบพอดี ไม่อมน้ำมัน และยิ่งกินตอนร้อนๆ จะอร่อยกว่าตอนเย็นชัดเจน ทริคส่วนตัวเวลาไปซื้อคือ “ไปเช้า” หรือไปช่วงที่คนเริ่มต่อคิว เพราะร้านทำแผ่นต่อแผ่น หมุนเวียนเร็ว ได้ของใหม่แน่นอน ถ้าไปช่วงคนซาๆ อาจต้องรอจังหวะเค้าทอดรอบใหม่ (แต่ข้อดีคือไม่ต้องต่อคิวนาน) ส่วนใครชอบกรอบมากๆ ลองบอกแม่ค้าว่าเอากรอบหน่อย จะได้รสสัมผัสถูกใจขึ้น ถ้าเป็นสายหวาน แนะนำกินเปล่าก่อน 2-3 คำ จะได้ชิมรสแป้งกับความหอมของกระทะแบบเต็มๆ แล้วค่อยเพิ่มความหวานตามชอบ เพราะโรตีใต้ที่ทำดีๆ จะมีรสหอมมันในตัวอยู่แล้ว ไม่ต้องหวานจัดก็อร่อยค่ะ และถ้าซื้อกลับบ้าน เราแนะนำให้กินให้เร็วที่สุดหรืออุ่นกระทะแห้งๆ ไฟอ่อนแป๊บเดียว ความกรอบจะกลับมา (อย่าเข้าไมโครเวฟนาน เดี๋ยวแผ่นนิ่ม) อีกอย่างที่ชอบคือบรรยากาศตลาดเช้าแถวนั้น เดินหาของกินเล่นได้เพลินๆ แล้วค่อยปิดท้ายด้วยโรตีใต้ร้อนๆ เป็นของหวานกำลังดี ใครมาเดินตลาดสี่แยกทศกัณฑ์ครั้งแรก แนะนำให้เผื่อเวลานิดนึง เพราะลูกค้าเยอะสมคำร่ำลือจริงๆ แต่รอแล้วคุ้มค่ะ