Tak sangka family pandai masak sup kaki lembu

Sup kaki lembu memang antara lauk kegemaran ramai di Malaysia, kerana rasanya yang pekat dan penuh dengan khasiat. Saya pernah cuba beberapa resepi, tapi yang paling saya suka ialah cara memasak yang menggunakan kaki lembu segar dan rempah ratus yang lengkap. Bila memasak sup kaki lembu, penting untuk merebus kaki lembu sehingga empuk supaya tulang mudah dikunyah dan kaldu keluar dengan maksimum. Selain daripada bahan utama, saya suka menambah bahan seperti lobak merah, ubi kentang dan daun sup untuk menambah tekstur dan aroma. Pastikan juga untuk membuang kotoran pada kaki lembu dengan mencuci dan merebus kaki lembu dalam air panas terlebih dahulu supaya sup tidak berbau dan lebih bersih. Dalam satu sesi memasak di kampung selepas beberapa hari pulang, kami masak sup kaki lembu yang sangat menyelerakan. Kaki lembu direbus perlahan selama beberapa jam sebelum rempah seperti halia, bawang putih dan lada hitam ditambah. Saya dapati menggunakan periuk tekanan boleh mempercepatkan proses memasak tanpa mengurangkan rasa. Selain itu, sup kaki lembu juga boleh dihidangkan bersama roti canai atau nasi putih panas. Sup ini bukan sahaja sedap tetapi juga mengandungi kolagen yang baik untuk kulit dan kesihatan sendi. Jom cuba resepi sup kaki lembu ni untuk keluarga anda, pasti mereka suka!