Narrow pounding, pork wearing Chinese cloth

ตำแคบหมูใส่หนมจีนถือเป็นการนำเสนอเมนูส้มตำที่แตกต่างและน่าสนใจมาก ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัดและอยากลองอะไรใหม่ๆ เมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีเลยค่ะ ในฐานะคนที่ชื่นชอบการทำส้มตำหลายแบบ เวลาทำตำแคบหมูใส่หนมจีนครั้งแรก ฉันตั้งใจเพิ่มความกรอบจากแคบหมูทอดที่มีรสเค็มนิดๆ เข้าไปผสมกับความสดของส้มตำ ซึ่งทำให้รสสัมผัสทั้งกรุบกรอบและเปรี้ยวหวานของส้มตำเข้ากันได้อย่างลงตัว ส่วนหนมจีนช่วยเพิ่มความนุ่มและความอิ่มแบบไม่หนักท้องจนเกินไป สิ่งสำคัญที่อยากแนะนำคือ การเลือกใช้แคบหมูที่กรอบใหม่ๆ หลีกเลี่ยงแคบหมูที่เหนียวหรือชื้น เพราะจะทำให้เมนูนี้เสียรสชาติลงไปได้ นอกจากนี้หนมจีนก็ไม่ควรจะเก่าเกินไป ควรเป็นหนมจีนสดใหม่ จะได้รสชาติที่นุ่มละมุนและกลมกล่อม อีกหนึ่งเคล็ดลับเล็กๆ คือ ควรตำส้มตำด้วยมือจะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อและกลิ่นสมุนไพรต่างๆ โดดเด่นขึ้นมาอย่างรู้สึกได้ นอกจากนี้ถ้าชอบเผ็ดมากๆ สามารถเพิ่มพริกสดหรือน้ำปลาอีกนิดเพื่อเติมรสเข้มข้นได้ตามใจชอบ โดยรวมแล้วตำแคบหมูใส่หนมจีนเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือเวลามีเพื่อนๆ มารวมตัวกัน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และได้สัมผัสรสชาติใหม่ๆ จากเมนูส้มตำแบบดั้งเดิมด้วยค่ะ