ฉบับคนไม่มีแพลน

หลายครั้งที่ผมเองก็ไม่มีแพลนจะกินอะไรในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเลย บางทีรู้สึกตัน ไม่มีไอเดียในการทำอาหาร แต่ผมมีเทคนิคง่าย ๆ ที่ช่วยให้การตัดสินใจเรื่องอาหารเป็นเรื่องเบาสบายขึ้นมาก ๆ เริ่มจากการมีวัตถุดิบพื้นฐานในตู้เย็นอย่างเช่น ไข่ ผักสด หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้สามารถนำมาประยุกต์ทำเป็นเมนูง่าย ๆ ได้หลากหลาย เช่น ไข่เจียวผักรวม หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำใสที่แค่เพิ่มผักและเนื้อสัตว์ตามชอบ ไม่ต้องมีสูตรซับซ้อนก็อร่อยและเต็มอิ่มได้ นอกจากนี้ ผมมักจะเตรียมอาหารสำเร็จรูปบางอย่าง เช่น ข้าวสวยที่แช่ในตู้เย็น หรือผักต้มไว้ล่วงหน้า เพื่อให้เวลาไม่มีแพลนอะไร สามารถนำมาปรุงเป็นเมนูได้รวดเร็ว เช่น ข้าวผัดไข่ หรือสลัดผักง่าย ๆ พร้อมน้ำสลัดที่ชอบ การไม่มีแพลนอาหารล่วงหน้าไม่ใช่ปัญหา หากเรามีไอเดียเมนูง่าย ๆ ที่เตรียมได้เร็ว และรู้จักจัดการวัตถุดิบในบ้านให้เหมาะสม เคล็ดลับคือไม่ต้องคิดมาก และหมั่นเก็บวัตถุดิบที่ทำได้หลากหลายติดบ้านไว้เสมอ สรุปแล้ว การทำเมนูง่าย ๆ สำหรับคนที่ไม่มีแพลนล่วงหน้านั้น ไม่ต้องซับซ้อน เพียงแค่เราวางแผนเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และคิดเมนูง่าย ๆ ที่คุ้นเคย เพียงเท่านี้ก็สามารถผ่านวันไม่มีแพลนไปได้อย่างสบาย ๆ และยังอิ่มอร่อยครบถ้วนอีกด้วย