ปอกส้มแช่ตู้เย็น หวานฉ่ำถึงใจเลย ลองไปทำดูนะ

ใครชอบ “ส้มปอกเปลือก” แบบเป็นกลีบสวยๆ กินง่ายๆ แนะนำให้ลองทำแบบนี้เลย เราทำประจำช่วงที่อยากกินผลไม้แต่ไม่อยากเลอะมือ ปอกครั้งเดียวแล้วแช่ตู้เย็นไว้ หยิบมากินได้ทันที แถมได้ความหวานฉ่ำขึ้นด้วย 1) เลือกส้มให้เหมาะ ถ้าจะปอกเป็นกลีบสวยๆ เลือกส้มที่ผิวตึง แน่น มือบีบแล้วไม่ยวบมาก จะทำให้กลีบส้มไม่เละง่าย และกลิ่นหอมชัด เวลาแช่เย็นแล้วยิ่งสดชื่น 2) ล้างก่อนปอก (สำคัญกว่าที่คิด) ถึงจะกินเฉพาะเนื้อ แต่เปลือกส้มอาจมีฝุ่น/คราบน้ำยาบางอย่าง เราจะล้างน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งก่อนค่อยปอก วิธีนี้ช่วยให้ตอนปอกไม่พาคราบไปโดนเนื้อส้ม และทำให้ “ส้มสดปอกเปลือก” ดูสะอาดน่ากินขึ้นมาก 3) วิธีปอกให้เป็นกลีบสวยๆ ไม่ช้ำ - ใช้มีดกรีดเปลือกตามยาว 4-6 แฉก แล้วค่อยลอกเปลือกออก - จากนั้นแยกเป็นกลีบเบาๆ พยายามจับที่เยื่อ ไม่บีบเนื้อส้มตรงๆ - ถ้าอยากให้ “รูปส้มสวยๆ” เวลาใส่กล่อง ให้จัดกลีบส้มเรียงสลับทิศทาง จะดูเต็มกล่องและสีส้มสดใสมาก 4) ทริคแช่ตู้เย็นให้หวานฉ่ำ เราชอบแช่ช่องธรรมดา 1-3 ชั่วโมงก่อนกิน ความเย็นจะช่วยดึงความสดชื่นและทำให้รสหวานเด่นขึ้น (ยิ่งถ้าส้มหวานอยู่แล้วคือฟินมาก) ถ้ายังไม่กินทันที แนะนำแช่ไว้ได้ประมาณ 1-2 วันเพื่อความฉ่ำและกลิ่นไม่เพี้ยน 5) วิธีเก็บในกล่องใสให้ไม่แห้ง ไม่เหม็นตู้เย็น - ใช้กล่องพลาสติกใสมีฝาปิดสนิท จะช่วยรักษากลิ่นและความชุ่มฉ่ำ - รองทิชชู่แผ่นบางๆ ที่ก้นกล่องได้ (ซับน้ำส่วนเกิน ไม่ให้กลีบส้มแฉะ) - อย่าวางใกล้อาหารกลิ่นแรง เช่น หอม กระเทียม เพราะส้มดูดกลิ่นได้ง่าย 6) ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น บางวันเรากินเพียวๆ บางวันบีบมะนาวนิดเดียวให้หอม หรือโรยเกลือปลายช้อนแบบบางมาก (จริงๆ แค่นิดเดียว) จะช่วยดันความหวานของส้มให้ชัดขึ้น แต่ถ้าชอบคลีนก็ข้ามได้เลย ทำเสร็จแล้วถ่าย “รูปส้มสวยๆ” ลงโซเชียลก็ปัง เพราะกลีบส้มสีส้มสดจัดเรียงในกล่องใส ดูน่ากินสุดๆ แถมหยิบไปกินระหว่างวันสะดวกมากด้วย