Sharpening fresh shrimp.😋

เหลายอกุ้งสดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบทำบ่อยๆ เพราะความสดของกุ้งและรสชาติที่แซ่บถึงใจทำให้ทุกมื้อมีความพิเศษมากขึ้น เวลาทำจะเลือกกุ้งสดตัวใหญ่ๆ ที่มีเนื้อหวานและแน่น ผมมักจะใช้พริกขี้หนูสดกับน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมหลักเพื่อความเปรี้ยวและเผ็ดที่ลงตัว นอกจากจะใส่กุ้งสดแล้วยังเพิ่มผักสดต่างๆ เช่น ผักชีและใบสะระแหน่ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่น เวลาทานจะได้ทั้งความกรุบกรอบของผักและความนุ่มหวานของกุ้ง เคล็ดลับที่ผมใช้คือไม่ควรปรุงรสล่วงหน้ามากเกินไป เพราะความสดของกุ้งจะลดลง ควรปรุงรสตอนใกล้เสิร์ฟ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เหลายอกุ้งสดนี้เหมาะกับการทานตอนเย็นหรือเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงที่อยากเสิร์ฟอาหารแซ่บๆ ทุกคนจะชอบแน่นอนครับ