Spicy, delicious.😋

สำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดแซ่บและเมนูเนื้อย่าง กะเพราเนื้อย่างถือเป็นตัวเลือกที่ลงตัวทั้งเรื่องรสชาติและวิธีทำ ส่วนตัวแล้ว เวลาเตรียมเมนูกะเพราเนื้อย่างผมมักเลือกเนื้อวัวสดคุณภาพดี เช่น เนื้อสันในหรือเนื้อส่วนสะโพก ซึ่งเนื้อส่วนนี้จะนุ่มและไม่เหนียวมาก เมื่อนำมาย่างให้หอมเนื้อแท้ๆ ก่อนจะนำไปผัดกับใบกะเพราและเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระเทียม พริกขี้หนูสด รสชาติจัดจ้านอย่างที่ทุกคนชอบ เคล็ดลับสำคัญที่ผมใช้คือการเติมน้ำปลาและซีอิ๊วดำเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมเป็นธรรมชาติ ส่วนพริกที่ใช้ ผมชอบใช้พริกขี้หนูสวนเนื่องจากมีความเผ็ดร้อนกำลังดีช่วยเพิ่มความแซ่บมากขึ้น สำหรับวิธีผัด แนะนำให้ใช้ไฟแรงและผัดเร็วๆ เพื่อให้ใบกะเพรายังคงความหอมสด ไม่เหี่ยวเกินไป เมนูนี้เหมาะกับทานกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวหรือไข่เจียวกรอบๆ เพิ่มเติมได้ตามชอบ นอกจากนี้ผมมักจะทำในวันหยุดเพื่อความสะดวกและได้พักผ่อนอย่างเพลิดเพลินกับครอบครัวเพราะเมนูนี้ทำได้เร็วและอร่อยถูกใจทุกคนจริงๆ ลองทำตามดูแล้วจะติดใจรสชาติแบบบ้านๆ ที่แสนอร่อยนี้แน่นอน!