เมื่อพูดถึงตำโคราชแล้ว ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ด แซ่บ และหอมสมุนไพรแบบเข้มข้น ที่ร้านในย่านตลาดโนนทันนี้มีอาหารที่น่าสนใจไม่น้อยเลย ปลากดุกย่างตัวใหญ่ที่นี่ ถือเป็นเมนูไฮไลท์ที่ไม่ควรพลาด เพราะเนื้อปลาที่สดใหม่ ย่างจนหนังกรอบหอม กลิ่นย่างรมควันชัดเจน พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดช่วยเติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัว ส่วนต้มแซ่บกระดูกอ่อน นั้นให้รสชาติจัดจ้านด้วยสมุนไพรและพริกสด แถมกระดูกอ่อนให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวสนุก ทำให้เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดและหลากหลายเนื้อสัมผัส นอกจากสองเมนูนี้แล้วยังมีตำไทยไข่ และคอหมูย่าง ที่ถูกพูดถึงในภาพ OCR ซึ่งล้วนเป็นเมนูที่ตอบโจทย์สำหรับใครที่กำลังมองหาของกินแบบครบเครื่องทั้งรสชาติและความหลากหลาย นอกจากนี้การไปเยือนตลาดโนนทันยังช่วยให้เราได้สัมผัสบรรยากาศตลาดท้องถิ่น พร้อมกับหาเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย ด้วยประสบการณ์ที่ผมเองก็ไปลองมาแล้ว ต้องบอกว่าความสดและรสชาติของวัตถุดิบที่นี่มีความน่าสนใจและคุ้มค่ามากสำหรับสายกินที่อยากลองอะไรใหม่ๆในขอนแก่น ใครที่อยู่ใกล้ หรือมีโอกาสไปขอนแก่น แนะนำว่าตลาดโนนทันเป็นจุดหมายที่ควรลอง ทั้งส้มตำไก่ย่างและปลาเผา และเมนูอื่นๆ ที่สามารถเติมเต็มความอร่อยให้มื้ออาหารของคุณได้อย่างแน่นอน