Stir with shrimp

ผัดหมี่ใส่กุ้งถือเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะทำง่ายและอร่อยมาก ผมมักจะเลือกใช้เส้นหมี่ขาวแบบสด เพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มไม่แข็งเกินไป ส่วนกุ้งควรเลือกกุ้งสด ๆ ตัวขนาดกลาง จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานอร่อยเมื่อผัดกับซอสต่าง ๆ อีกอย่างที่ผมแนะนำคือการใช้ผักปลูกเอง อย่างผักคะน้าหรือผักชีลาว เพราะนอกจากปลอดสารพิษแล้วยังสดใหม่ หั่นมาใส่ในผัดหมี่ทำให้ได้ความกรอบและกลิ่นหอมที่แตกต่าง นอกจากนี้ การผัดควรใช้ไฟแรงและเร็ว เพื่อรักษาความกรอบของผักและเนื้อกุ้งไม่ให้แห้งจนเกินไป สำหรับเครื่องปรุงขอแนะนำให้มีน้ำมันพืช น้ำตาลเล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง และซอสน้ำมันหอยสักหน่อย เพื่อความเข้มข้นและรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับการทำกินเองที่บ้านแบบสะดวกโดยไม่ต้องมีวัตถุดิบเยอะ นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว การใส่ใจวัตถุดิบและทำเองช่วยให้เราได้กินอาหารที่สะอาด สดใหม่ และเหมาะกับรสนิยมของแต่ละคนอีกด้วย ทำให้ผัดหมี่ใส่กุ้งกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำเมื่อไรก็อร่อยเสมอ