Bep me in Ho Chi Minh 🇻🇳

เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “bep me in ho chi minh” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นนิดนึงค่ะ ร้าน Bếp Mẹ Ỉn (บางคนเรียก Bep Me In) เป็นร้านอาหารเวียดนามที่เราแวะไปตอนอยู่โฮจิมินห์ เพราะอยู่ไม่ไกลจากตลาดเบ๊ญถ่าย เดินทางง่าย แถมคนท้องถิ่นกับนักท่องเที่ยวเข้าออกตลอด เห็นหน้าร้านแล้วรู้เลยว่าฮิตจริง บรรยากาศร้านคือเด่นมาก โทนผนังเหลืองสดใส ถ่ายรูปสวย โต๊ะไม้ให้ฟีลกินข้าวบ้านๆ แต่จัดจานสวย ดูอบอุ่นสมกับคอนเซปต์ “Mama’s kitchen with a twist” ใครไปหลายคนยิ่งสนุก เพราะสั่งแชร์ได้หลายเมนู (โต๊ะเรามีทั้งอาหารและเครื่องดื่มเต็มโต๊ะเลย) เมนูที่เราว่าควรสั่งถ้าไปครั้งแรก - Bánh Xèo (บั๋นแซ่ว/ขนมเบื้องญวน): แป้งกรอบ ไส้แน่น เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้ม กินรวมกันแล้วสดชื่นมาก เหมาะเป็นจานแชร์ - Bánh cuốn (บั๋นก๋วน/ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม): แป้งนุ่ม ไส้หมูสับกำลังดี กินกับน้ำจิ้มรสกลมกล่อมแล้วเพลินสุดๆ - Chả Giò (ปอเปี๊ยะทอด): ทอดกรอบแบบไม่อมน้ำมัน กินตัดเลี่ยนด้วยผักสลัดและน้ำจิ้มหวานอมเปรี้ยว - Nem Nướng (แหนมเนือง/หมูย่างเสียบไม้): อันนี้เราแนะนำมาก ถ้าชอบแนวห่อผัก เส้นหมี่ น้ำจิ้มเข้มข้น ห่อทีคำใหญ่ๆ คือฟิน - เมนูข้าวผัดกุ้งเสิร์ฟในกะลามะพร้าว: หน้าตาน่ารัก เหมาะสั่งมาเพิ่มความอิ่ม จานนี้ถ่ายรูปสวยมากด้วย อีกอย่างที่ทำให้เรามั่นใจคือร้านนี้มีป้าย Michelin Bib Gourmand (ปี 2025) โชว์อยู่ชัดๆ ฟีลเหมือนเป็น “ร้านคุณภาพดีในราคาจับต้องได้” ถึงจะดังแต่โดยรวมยังเป็นร้านที่เหมาะกับนักท่องเที่ยวสายกิน อยากได้รสชาติแบบเวียดนามแท้ๆ ทิปเล็กๆ ก่อนไป - ถ้าไปช่วงพีค อาจต้องรอคิว แนะนำไปก่อนมื้อเที่ยง/เย็นนิดนึง หรือไปวันธรรมดาจะชิลกว่า - ไปเป็นกลุ่ม 3–4 คนกำลังดี สั่งหลายอย่างแล้วแชร์ จะได้ลองเมนูเด่นๆ ครบ - ถ้าพักแถวใจกลางเมือง/ใกล้ตลาดเบ๊ญถ่าย ร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ “ต้องแวะ” สำหรับของกินโฮจิมินห์เลยค่ะ