無水カレー
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本日のメニュー👩🏻🍳
②レンチンゆで卵(おまけ)
詳しいレシピはこちら👇🏻
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❖無水カレー
大きいトマト 2つ
ナス 3つ
鶏ひき肉 300g
Ｓ＆Ｂカレー粉 2袋
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①ナス、トマト、えのきを切る
②大きめお鍋に、トマト▶︎ナス▶︎えのき、をこの順番に入れる
⚠️トマトから水分が出るため、一番下にトマトを敷き詰めてね！
③続いて、お肉▶︎カレー粉を入れたらフタをして中火で15分
④15分後、お肉をほぐして、よーく混ぜる👩🏻🍳
(🔥火は消さないでね🔥)
⑤ある程度混ざって、グツグツしていたら完成🍛
火を消してOK✨️
❖レンチンゆで卵(おまけ)
卵
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①アルミホイルに卵を包んで、マグカップにIN！
②卵が被るくらいのお水を入れて、ラップをする
③レンチンして、殻を剥いたら完成！
■600w 3分
黄身、白身共にトロトロ︎
(かなり！殻が剥きづらい！)
■600w 5分
白身は固まっていて、黄身はトロトロ
(柔らかすぎて、殻が剥きづらかった)
■600w 8分半
白身も黄身も固まっている、中央はトロッとしている
(殻も剥きやすいし、一番好きな半熟卵)
■600w 11分
白身も黄身もしっかり固まってる
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⏱中火で15分
🔥15分後、よーく混ぜてね
(混ぜてる間は火を消さないよ❌)
🅟🅞🅘🅝🅣
・野菜の切り方はお好みでOK
・今回鶏ひき肉を使ってるけど、1口サイズにした鶏ムネ、鶏ももでもOK
・もちろん豚肉でも🙆🏻♀️
・卵は1つづつ作るのがオススメです✨
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今日は包んで蒸さないけど、
余裕のない日のごはん、フォローして一緒に乗り切ろ🤝🏻◝✩
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無水カレーに半熟卵を合わせると、想像以上に相性がよくて「外食みたい」って言われました。辛さが角張らず、コクが出て、子どもも食べやすくなるのでおすすめです。 ■半熟卵を“失敗しにくく”作るコツ（カレー用） レンチンは手軽だけど、殻がむきにくかったり仕上がりがブレやすいので、時間に余裕がある日は「ゆでる」方法もよくやります。 ・冷蔵庫から出した卵を使う（常温に戻さなくてもOK） ・小鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れる ・沸騰したら弱めの中火にして6分半〜7分で半熟（とろっと寄り） ・すぐ冷水に取って1〜2分冷やす→殻がむきやすい カレーにのせるなら、私は「7分くらいで黄身がとろ〜り、白身は固まる」くらいが一番好きでした。 ■レンチン半熟卵をやるなら（自分メモ） 本文の通り、600Wで8分半前後がむきやすさと半熟感のバランスが良かったです。卵は1個ずつ作ると加熱ムラが減りました。 ■無水カレー×半熟卵をもっとおいしくする食べ方 ・盛り付け：ごはん→カレー→真ん中に半熟卵→カレー粉をほんの少し追いがけ ・味変：卵の上に粉チーズ or ブラックペッパーで大人味 ・翌日：水分が少ない分、味が締まってさらに濃厚。卵は食べる直前にのせるときれい ■よくあるつまずきポイント ・焦げそうで不安：トマトを下に敷くのが大事。鍋底が厚いほど安心 ・水分が少ない：トマトが小さめだった日は、最初に大さじ2〜3の水を足すと安定 ・ひき肉がダマになる：15分後にほぐして混ぜる工程でしっかりほぐすと食感が良くなります 無水カレーって工程が少ない分、半熟卵のトッピングだけで満足度が一気に上がるので、忙しい日の定番にぜひしてみてください。
