ถ้าใครกำลังหา “เมนูใส่บาตร” ที่ทำง่ายแต่ดูตั้งใจ เราชอบชุดนี้มากค่ะ: ผัดหน่อไม้ใส่ไข่ + ต้มข่าไก่ เพราะเป็นกับข้าวไทยที่พระท่านฉันได้สบาย รสไม่จัดเกินไป และอยู่ท้องดี เหมาะกับการใส่บาตรตอนเช้า ทิปของเราคือเลือกเมนูที่ “ไม่เสียง่าย” และ “ไม่เลอะเทอะ” เวลาเดินไปใส่บาตรค่ะ อย่างผัดหน่อไม้ใส่ไข่จะไม่ค่อยมีน้ำเยอะ ทำให้ใส่กล่องแล้วไม่หกง่าย ส่วนต้มข่าไก่ให้แยกใส่เป็นถ้วยมีฝาปิดสนิท จะดูเรียบร้อยมาก ไอเดียทำผัดหน่อไม้ใส่ไข่แบบง่ายๆ: ลวกหน่อไม้ให้หายเหม็นเขียวก่อน (ช่วยให้รสละมุนขึ้น) แล้วผัดกับกระเทียมนิดหน่อย ปรุงรสอ่อนๆ เค็มนำหวานปลาย ใส่ไข่ลงไปให้เป็นชิ้นๆ พอสุกก็จบเลยค่ะ เมนูนี้ทำไว เหมาะกับเช้าที่ต้องแข่งกับเวลา ส่วนต้มข่าไก่ เราเน้นน้ำซุปหอมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แต่ปรุงไม่เผ็ดมาก ใส่เห็ดเพิ่มความอิ่ม ถ้าต้องทำไว้ก่อน แนะนำให้ต้มให้เดือดแล้วพักให้คลายร้อนก่อนค่อยปิดฝา จะช่วยลดไอน้ำเกาะฝาและไม่บูดง่ายค่ะ (แต่ก็ยังควรทำใกล้เวลาใส่บาตรที่สุด) การจัดชุดใส่บาตรตอนเช้าให้ดูดี: 1) กับข้าวแยกเป็น 2 กล่อง/ถ้วย 2) ใช้ช้อนกลางแบบใช้แล้วทิ้ง 1 คัน (ถ้าสะดวก) 3) เช็ดขอบกล่องให้สะอาดก่อนยื่นถวาย และ 4) ถ้าจะเพิ่มผลไม้ เลือกที่ปอกง่าย เช่น กล้วยหรือส้ม จะเข้ากันมาก วันที่เราเตรียม “อาหารใส่บาตรเช้า” แบบนี้ รู้สึกอิ่มใจมากค่ะ ใครอยากได้เมนูใส่บาตรที่ทำได้จริงในวันเร่งๆ ลองเซ็ตนี้ได้เลย เรียบง่าย แต่อบอุ่นและดูตั้งใจค่ะ