ฉันไปที่จุดร้อนในตรอกหลังของทงแดมุน

東大門の「タッカンマリ路地」って、初めてだと入口がちょっと分かりにくいのですが、夜でも看板が多くて歩いているとだんだん“鍋のいい匂い”がしてきます。チンハルメタッカンマリはその中でも特に名前を聞く有名店で、私も週末の夜に行ったら本当に人が多かったです。 私が行ったときは、到着→番号札を受け取る→電光掲示板で番号が点灯したら入店、という流れでした。体感は45分くらい待ったので、時間に余裕がある日に行くのがおすすめ。待っている間は周辺の裏路地を少し散歩したり、近くの市場の雰囲気を見たりするとあっという間でした。 席に着くと、鍋がドン！透き通ったスープにネギが浮いていて、丸ごとの鶏が入っているのが迫力あります。ここはスタッフさんがハサミで手際よくカットしてくれるので、こちらは見ているだけでOK。骨付きの部分もあるので、取り皿に取ってからゆっくり食べると食べやすかったです。 個人的に好きだったのが“タレ作り”。テーブルにヤンニョムっぽい赤い調味料や醤油、酢っぽい液体などが置かれていて、自分好みに調整できます。私は「辛すぎないけどコクは欲しい」派なので、最初は少なめに混ぜて、途中から辛さを足していきました。キムチを一緒に食べると味変になって、鶏の旨みがさらに引き立ちます。 そして検索でもよく見る「タッカンマリの締め＝うどん」。これ、本当に外せないです。鍋で煮込んだ鶏の出汁がしっかり出ているので、うどんを入れるだけでごちそう感が増します。餅も入っていると、もちもち×もちもちで満足度が上がりました。 行く前に知っておくと便利なのは、①混む時間は待つ前提で、②タレは少しずつ作って調整、③締めのうどんまでお腹の余裕を残す、の3つ。東大門で「チンハルメタッカンマリ」目当ての人は、この流れをイメージして行くと、より楽しめると思います。