コストコ商品でおうちごはん·͜· ꕤ︎︎

「コストコ レシピ」で探している人向けに、今回の“買ってきたものを少しアレンジするだけ”な作り方メモをまとめます。どれも難しい工程なしで、平日でも回せました。 【1】シュリンプカクテルでシーフードペペロンチーノ（時短） ・ポイントは、シュリンプカクテルの“エビ”を主役にして、ソースは使いすぎないこと。カクテルソースは甘めなので、私はパスタに入れず別添えにしました。 ・作り方：フライパンにオリーブオイル＋にんにく＋唐辛子→香りが出たら、きのこ（しめじ等）を炒めて塩少々。茹でたパスタを入れて乳化させ、最後に調理済みのエビを温める程度にさっと混ぜます。仕上げに黒こしょう。かいわれ大根をのせると一気に写真映えしました。 ・味が薄い時は、レモンをきゅっと絞る＋醤油をほんの数滴が私の定番です。 【2】サーモンで“サラダ→巻き寿司”の2段活用 ・サーモンフィレは、そのまま刺身で食べても美味しいけど、私はまずサラダにしてボリュームを出しました。細切り野菜＋かいわれ大根＋魚卵があると満足感が上がります。 ・巻き寿司にする時：酢飯（市販のすし酢でもOK）に、サーモンとサラダの具をのせて巻くだけ。魚卵があると断面が華やか。海苔が湿りやすいので、食べる直前に巻くのがコツです。 【3】豚バラ大根（失敗しにくいコツ） ・豚バラは最初に軽く焼いて脂を出すと、こってりしすぎず香ばしくなります。 ・大根はレンジで下茹で（厚めのいちょう切り→600Wで6〜8分）してから煮ると、時短なのに味しみ◎。 ・味付けは、しょうゆ・みりん・砂糖・だし（または水＋顆粒だし）でいつもの煮物味に。最後に少し煮詰めるとテリが出ます。 【献立の組み方メモ】 ペペロンチーノ＋サーモン巻き寿司は華やかだけど、野菜が少なめになりがちなので、サーモンサラダ（かいわれ大根や細切り野菜）を添えるとバランスが整いました。コストコの大容量は“そのまま食べる日”と“アレンジする日”を分けると飽きにくいです。