Yesterday's Soba ︎ ︎ · TR · Nagano Prefecture Onihirano ✨

長野県阿智村にある『おにひら』は、地域のそば好きや観光客に愛される名店として知られています。私自身、何度か訪れてその人気の高さを実感しました。特にお店の前で1時間半待つことも珍しくないほどの混雑ぶりですが、その時間をかけてでも食べたくなる理由がしっかりあります。 おにひらのお蕎麦は、地元産の新鮮なそば粉を使い、しっかりとしたコシと香り高さが特徴です。今回いただいたのは、山菜、とろろ、月見の三種類。山菜そばは季節の山の恵みを感じられ、とろろそばはまろやかな風味がそばと良く合います。月見そばは卵のまろやかさがアクセントになり、どれも満足感のある味わいでした。 また、おにひら監修のつゆ付き蕎麦のお土産も手に入れました。自宅で簡単に名店の味を再現できるので、忙しい時やおもてなしにも重宝しています。つゆは濃すぎずそばの香りを引き立てる味わいで、家族も喜んで食べてくれました。 夏の暑さでバテやすい時期に、喉ごし良いそばはおすすめの食事です。麺自体が消化によく、栄養価も高いそばは夏バテ撃退にもピッタリ。このブログを参考に、長野県のそば文化に触れながら健康的なおうちごはんを楽しんでみてはいかがでしょうか。