#กล้วยทอดอร่อยจัดเต็ม

กล้วยทอดถือเป็นหนึ่งในขนมไทยที่หลายคนโปรดปราน โดยเฉพาะเวลาที่ได้กลิ่นหอมของกล้วยทอดกรอบๆ ที่เพิ่งออกจากกระทะ ฉันชอบซื้อกล้วยหวีสุกกำลังพอดีมาทำเองที่บ้าน เพราะรู้สึกได้ว่าสดและควบคุมความหวานได้ตามชอบ การเลือกกล้วยสำคัญมาก ควรเลือกกล้วยน้ำว้าห่ามๆ หรือหวีที่ยังไม่สุกมากเกินไป เพราะจะทำให้ได้ความกรอบและรสชาติที่ดี หลังจากนั้นใช้แป้งข้าวเจ้าแมทช์กับแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกรอบ และเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้มีความหวานพอดี การทอดกล้วยก็มีเทคนิคเหมือนกัน ควรใช้น้ำมันที่ร้อนกำลังดี และควรทอดในปริมาณที่พอดีไม่ควรใส่เยอะเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงกล้วยทอดที่อมน้ำมัน นอกจากนี้ความระมัดระวังในการไม่ทอดนานเกินไปจะช่วยให้กล้วยไม่เหนียวและรักษาความกรอบไว้ได้ สำหรับคนที่ชอบทานเป็นของว่างหรือของกินเล่น กล้วยทอดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ในไทยเราอาจเห็นกล้วยทอดขายทั่วไป แต่ถ้าทำเองจะได้ความอร่อยและรู้สึกภูมิใจมากกว่าที่ซื้อมาแบบสำเร็จรูป