ลงทุน 10 บาทปลูกผักกาดเขียวน้อยทานเอง ปลูกง่าย

หลายคนอาจรู้จัก “ผักกาดเขียวน้อย” ในชื่อผักพื้นบ้านอีสาน แต่บางพื้นที่จะเรียก “ผักกาดหิ่น” (หรือผักกาดสร้อย/ผักขมจีน) ลักษณะเด่นคือใบหยักๆ สีเขียว กลิ่นฉุนคล้ายวาซาบิ เวลาเด็ดใบสดมาทานกับน้ำพริกคือกรอบและหอมฉุนแบบสะใจมากค่ะ ถ้าอยากเริ่มปลูกเองแบบงบประหยัด ทำตามนี้ได้เลย (ส่วนตัวลองแล้วเวิร์กมาก): 1) เตรียมของ (เน้นง่ายและถูก) - เมล็ดผักกาดเขียวน้อย 1 ซอง (ประมาณ 10 บาทก็เริ่มได้) - กระถาง/ตะกร้าพลาสติกที่มีรูระบายน้ำ หรือกะละมังเจาะรู - ดินปลูกผสม: ดินร่วน + ปุ๋ยคอก/ปุ๋ยหมักเล็กน้อย + แกลบดำ (ถ้ามี) 2) วิธีหว่านเมล็ดให้ขึ้นหนาแน่น - ใส่ดินให้เกือบเต็มกระถาง กดหน้าดินพอแน่น - หว่านเมล็ดให้กระจาย ไม่ต้องหนามากเกินไป (ถ้าหนาไปโตแล้วจะแย่งอาหาร) - กลบดินบางๆ แค่พอปิดเมล็ด แล้วพรมน้ำให้ชุ่ม 3) แสงและน้ำ (หัวใจของความโตไว) - วางในที่แดดรำไรถึงแดดเช้า 3–5 ชม./วัน ถ้าแดดแรงทั้งวันใบอาจแข็งและขมขึ้น - รดน้ำเช้าเป็นหลัก ถ้าวันไหนอากาศร้อนจัดค่อยเพิ่มรอบเย็นแบบพรมน้ำ อย่าให้น้ำขัง 4) เคล็ดลับให้ใบกรอบสวยและไม่ชะงัก - ถ้าเริ่มแน่นเกินไป ให้ถอนแยก/ถอนกินเป็นผักอ่อนก่อน จะช่วยให้ต้นที่เหลือโตเร็ว - ทุก 7–10 วัน เติมปุ๋ยคอกโรยบางๆ หรือรดน้ำหมักอ่อนๆ (เจือจาง) จะได้ใบเขียวสวย 5) เก็บกินยังไงให้ได้เป็นเดือน - ประมาณ 20–30 วัน (แล้วแต่แดดและดิน) เริ่ม “เด็ดใบด้านนอก” กินได้เลย อย่าถอนทั้งต้น - เด็ดแบบเว้นยอดกลางไว้ ต้นจะแตกใบใหม่ ทำให้ปลูกได้ 1 ตะกร้าแต่เก็บกินได้นาน ประหยัดและได้ผักปลอดสารจริงๆ 6) ปัญหาที่เจอบ่อย - ใบเหลือง/โตช้า: อาจแฉะเกินไปหรือดินแน่น ลองลดน้ำและพรวนหน้าดินเบาๆ - แมลงมากัด: ใช้น้ำสบู่อ่อนๆ ฉีดพ่นตอนเย็น หรือคลุมตาข่ายกันแมลงก็ช่วยได้ ใครที่กำลังลังเลว่า “ซื้อทำไม ปลูกกินเองดีกว่า” แนะนำให้ลองเริ่มจากผักกาดเขียวน้อย/ผักกาดหิ่นเลยค่ะ ลงทุนไม่กี่บาทแต่ได้เก็บกินได้เป็นเดือน แถมเอาไปทำได้หลายเมนู—กินสดกับน้ำพริก ลวกจิ้ม หรือใส่แกงก็อร่อย