สำหรับคนที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ชีสโดยเฉพาะ Blue Cheese ถือว่าเป็นหนึ่งในชีสที่มีเอกลักษณ์มาก ๆ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่โดดเด่น หลายคนอาจจะยังไม่กล้าลองกินเยอะ ๆ เพราะกลัวว่ารสชาติจะจัดเกินไป แต่ถ้าได้ลองแล้วจะรู้ว่าความแซ่บและความกลมกล่อมของ Blue Cheese กลับทำให้รสชาติของอาหารที่ทานคู่กันอร่อยขึ้นอีกหลายเท่า จากประสบการณ์ตรง ผมเคยลองกิน Blue Cheese ทั้งก้อน ซึ่งเป็นสิ่งที่หลายคนอาจจะสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ และต้องบอกเลยว่านี่คือช่วงเวลาที่ผมได้สัมผัสรสชาติชีสแบบเต็ม ๆ ไม่มีอะไรปน จึงเข้าใจได้ว่าทำไมชาวบ้านถึงชื่นชอบในความครบเครื่องของชีสรสนี้ นอกจากการกินแบบสด ๆ แล้ว Blue Cheese ยังเหมาะกับการนำไปทำเมนูต่าง ๆ เช่น สลัดที่ใส่ชีส รสชาติจะเข้ากันได้อย่างดี หรือจะใช้เป็นท็อปปิ้งในสเต็ก และทำซอสเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานหลักต่าง ๆ นอกจากนี้ หากใครชอบของทานเล่นแนวมัน ๆ กินคู่กับแครกเกอร์และผลไม้อบแห้งอย่างอินทผลัมก็เข้ากันดีมาก ทั้งนี้การเก็บรักษา Blue Cheese ควรทำในตู้เย็นที่อุณหภูมิเหมาะสมและเก็บในภาชนะปิดมิดชิด เพื่อรักษาความสดใหม่และกลิ่นหอมพิเศษของชีสไว้ให้ได้มากที่สุด ใครที่ยังไม่เคยลอง ต้องไม่พลาดที่จะให้โอกาสตัวเองได้สัมผัสกับ Blue Cheese สักครั้ง รับรองว่าจะติดใจจนอยากกินอีกแน่นอน!