🍞 จากโฮมคาเฟ่สู่ Micro Bakery เท่ๆ ที่นาคนิวาส
☕🥐 วันหยุดที่ผ่านมาได้แวะไปกินขนมปังอร่อยๆ ที่ “Kuro Bakeroom” Micro Bakery & Bread Shop เปิดใหม่ในย่านนาคนิวาสค่ะ
บรรยากาศร้านเรียบแต่เท่ อยู่ด้านหน้าโครงการ I-ZEN RESIDENCE ตึกสีขาวมินิมอลคลีนๆ ด้านในได้ฟีลสตูดิโอขนมปัง ให้เราได้เห็นการอบขนมแบบสดๆ เลย 🍞
วันนี้ได้เจอเจ้าของร้านทั้งสองคน น้องต้าร์ บาริสต้ามากฝีมือจาก Brave Roasters เจ้าของรางวัล Lamarzocco Linea Mini R Showdown และน้องแน๊ต อินทีเรียดีไซเนอร์และคาเฟ่ฮอปเปอร์ที่คุ้นหน้าคุ้นตากันมานาน
ทั้งคู่จับมือกันเปิดพื้นที่นี้ให้เราได้ชิมเบเกอรี่อบสดใหม่ คู่กับกาแฟคุณภาพที่เลือกมาอย่างดี เมนูกาแฟใช้เมล็ดจาก Brave Roasters เป็นหลัก และยังมี guest beans หมุนเวียน อย่างรอบนี้ได้ลองเมล็กจากโรงคั่ว Primary ออสเตรเลีย ลาเต้คือหอมนุ่มมาก ☁️
ฝั่งขนมก็จัดเต็ม Sourdough, Canelé, Shio Pan, สโคน, เลมอนเค้ก เราลองชิโอะปังอบร้อนๆ เนยหอมฟุ้ง เนื้อนุ่มหนึบละมุนจริงๆ คาเนเล่ก็อร่อยมาก 🥹✨
ตอนนี้ร้านเปิดเฉพาะ เสาร์–อาทิตย์ 10.00–16.00 ใครเป็นสายเบเกอรี่หรือคอกาแฟคือห้ามพลาดจริงๆ เราว่าอีกไม่นานคิวหน้าร้านต้องแน่นแน่ๆ
📍 I-ZEN RESIDENCE, นาคนิวาส 7
🕙 เวลาเปิดปิด: เสาร์-อาทิตย์ 10.00-16.00 น.
🚗 จอดรถริมถนนนาคนิวาสได้ตั้งแต่ 9.00-15.00 น. ระวังอย่าจอดตรงขาวแดงค่ะ
ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “kuro bakery / kuro bakeroom / bakeroom” หรืออยากได้ “ร้านขนมปังซาวโดว์” ย่านนาคนิวาส เราว่าที่นี่ตอบโจทย์มาก เพราะฟีลเป็น micro bakery ที่ตั้งใจทำจริงๆ และบรรยากาศในร้านเหมือนสตูดิโอขนมปัง—ยืนดูขั้นตอนเตรียมเครื่องดื่มกับขนมที่กำลังอบสดใหม่ได้เพลินมาก สิ่งที่แนะนำให้ลอง (จากที่เราไปแล้วประทับใจ) - Sourdough: ถ้าชอบขนมปังเปลือกกรอบ เนื้อหนึบๆ กลิ่นหมักนิดๆ แนะนำให้ถามพนักงานว่ารอบนั้นเป็นสูตรไหน และเหมาะกับการกินแบบไหน (ทาเนย/ทำแซนด์วิช/ปิ้ง) บางวันมีจำนวนจำกัด ควรไปช่วงใกล้เปิดจะมีตัวเลือกเยอะกว่า - Shio Pan (ชิโอะปัง): จุดเด่นคือเนยหอมมาก กัดแล้วนุ่มหนึบด้านใน อร่อยแบบไม่ต้องทาอะไรเพิ่ม ถ้าได้แบบอุ่นๆ จะฟินสุด - Canelé: ด้านนอกกรุบหอมคาราเมล ด้านในชุ่มๆ กลิ่นวานิลลา/รัมบางๆ (แล้วแต่รอบ) เป็นชิ้นที่เราว่าหยิบมาคู่กาแฟแล้วลงตัว - สโคน/เลมอนเค้ก: เหมาะกับคนอยากได้ของหวานเบาๆ กินเพลินระหว่างนั่งคาเฟ่ สายกาแฟก็ไม่ควรพลาด เพราะโทนร้านคือ “เบเกอรี่ดี + กาแฟดี” เลย ลาเต้ที่ลองคือหอมนุ่ม ดื่มง่าย ถ้าไปแล้วเจอ guest beans แนะนำให้ลองถามบาริสต้าว่าเมล็ดรอบนั้นเด่นเรื่องโทนรสอะไร จะได้เลือกเมนูถูก (เช่น ลาเต้ vs อเมริกาโน่) ทริคไปให้ไม่พลาด/ไม่เสียเที่ยว - วันและเวลา: ร้านเปิดเฉพาะเสาร์–อาทิตย์ 10.00–16.00 น. เราแนะนำไปช่วงเช้า เพราะขนมปังจะออกครบกว่า และยังไม่แน่นมาก - ที่จอดรถ: จอดริมถนนนาคนิวาสได้ตามช่วงเวลาที่กำหนด (ประมาณ 9.00–15.00 น.) และเลี่ยงจุดขาวแดงไว้ก่อนเพื่อความสบายใจ - โลเคชัน: อยู่หน้าโครงการ I-ZEN RESIDENCE นาคนิวาส 7 สังเกตป้าย Kuro Bakeroom และหน้าร้านสีขาวคลีนๆ กระจกบานใหญ่ หาไม่ยาก ใครชอบคอนเทนต์แนว bakery hop หรือกำลังตามหาร้านขนมปังซาวโดว์แถวนี้ เราว่า Kuro Bakeroom เป็นหนึ่งร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย โดยเฉพาะคนที่อยากได้ชิโอะปังกับคาเนเล่ดีๆ พร้อมกาแฟคุณภาพในที่เดียว