Toby's โฉมใหม่! Folk Lane ที่สาย Brunch ต้องลอง
จากการเดินทางกว่า 10 ปีของ Toby’s สู่การรีแบรนด์ใหม่ในชื่อ Folk Lane ที่รอบนี้กลับมาพร้อมความสนุกขึ้น เค้าหยิบเอาความคลาสสิกของ Australian Brunch มาทวิสต์เข้ากับกลิ่นอายแบบ Eastern / Asian ทำให้รสชาติอาหารมีมิติ จัดจ้าน และถูกปากเรามากขึ้น
เมนูที่เราอยากเชียร์ให้ทุกคนลอง
🥑 CHICKEN TERIYAKI RICE BOWL
ชามนี้กินเพลินมาก! เครื่องแน่นแบบจัดเต็ม ทั้งไก่เทอริยากิเนื้อนุ่ม อะโวคาโด หน่อไม้ แรดิช และบรอกโคลินี คลุกเคล้ามายองเนสกับชิลลี่เฟลกส์นัวๆ เป็นชามที่อร่อย บาลานซ์ดี ได้สารอาหารครบ 5 หมู่ในชามเดียวจบ 😆
🍳 GREEN SHAKSHUKA
ชักชูก้าเวอร์ชันสีเขียว กระทะนี้มีไข่ 2 ฟอง, เห็ด, เคล, ถั่วขาว และ Chicken kofta ปรุงรสมากลมกล่อม แอบมีความเปรี้ยวเบาๆ จาก Sour green pepper ให้พอสดชื่น กินคู่กับ Sourdough อุ่นๆ
คือฟิน
🥭 OVERNIGHT OAT & MANGO RICE PUDDING
ถ้วยนี้คือเซอร์ไพรส์! เป็นมื้อเช้าที่ให้ฟีลเหมือนกำลังกินขนมหวาน การจับคู่กันของ Overnight oat และข้าวเหนียวมะม่วง ท็อปด้วยมะพร้าวคั่วกรอบๆ หอมๆ ราดเบอร์รี่ไซรัป แปลกใหม่แต่ดันอร่อยลงตัวเฉย 😍
🥞 FRUITS & BERRIES SOURDOUGH PANCAKE แพนเค้กซาวโดว์เนื้อนุ่มฟู โปะวิปเนยละมุนๆ ทานคู่กับกล้วย Fruit compote แล้วราดเมเปิลไซรัปฉ่ำๆ ปิดท้ายมื้อนี้ได้คอมพลีทสุดๆ
🥤 สำหรับเครื่องดื่ม สายเฮลตี้แนะนำ GARDEN SMOOTHIE ในหนึ่งแก้วประกอบด้วยเคล มะม่วง อินทผลัม สับปะรด เจีย ปั่นมาเนื้อเนียนกริ๊บ สดชื่น ดื่มง่าย ส่วนคอกาแฟนมอยากให้ลอง Iced Vanilla Latte บอดี้กาแฟดีเยี่ยม อร่อยไว้ใจได้เหมือนเดิม
ใครคิดถึงไวบ์บรั๊นช์ดีๆ และอาหารอร่อยๆ ในซอยสุขุมวิท 38 แวะมาทักทายบ้านหลังนี้กันได้เลยค่า
📍 ซอยสุขุมวิท 38
⏰ เปิดทุกวัน 8:00 - 17:00 น.
🚗 หน้าร้านจอดรถได้จำกัด (สลับวันคี่-วันคู่) แนะนำให้นำรถไปจอดที่ Baan Santisuk (เดินชิลๆ มาที่ร้าน 3 นาที)
จากประสบการณ์ของผู้ชื่นชอบ brunch อย่างผม การได้ลองเมนูที่ Folk Lane ซึ่งเป็นการรีแบรนด์ใหม่จาก Toby’s นั้น เรียกได้ว่าประทับใจในความคิดสร้างสรรค์และการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวอย่างมาก ที่ร้านนี้พวกเขาไม่ได้แค่ยกระดับอาหารแบบ Australian brunch ให้มีความทันสมัยขึ้น แต่ยังใช้ส่วนผสมและสไตล์จากอาหารเอเชียตะวันออกเข้าไปผสมผสานอย่างลงตัว เช่นในเมนู Chicken Teriyaki Rice Bowl ที่โดดเด่นด้วยความนุ่มของไก่เทอริยากิพร้อมกับอะโวคาโดและหน่อไม้ เพิ่มสัมผัสและรสชาติหลากมิติที่หาได้ยากในร้าน brunch ทั่วไป หรือเมนู Green Shakshuka ที่เป็นการเล่นกับเมนูไข่อีกแบบ โดยใช้ส่วนประกอบอย่างเห็ด, เคล และถั่วขาวกับซอสเปรี้ยวจาก Sour green pepper ทำให้แต่ละคำมีทั้งความสดชื่นและความกลมกล่อมคู่กับขนมปัง Sourdough อุ่นๆ จานนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอะไรที่แตกต่างแต่ยังคงความอร่อยแบบลงตัว สำหรับผู้ที่ชอบของหวานและสุขภาพ เมนู Overnight Oat & Mango Rice Pudding ก็ถือเป็นเซอร์ไพรส์ที่ห้ามพลาด การนำข้าวเหนียวมะม่วงซึ่งเป็นของหวานไทย มาแมทช์กับ Overnight oat ในสไตล์ตะวันตกและราดด้วยเบอร์รี่ไซรัปและมะพร้าวคั่วกรอบ เป็นการสร้างสัมผัสที่แปลกใหม่และอร่อยกลมกล่อมไม่เหมือนใคร นอกจากอาหารแล้ว เครื่องดื่มอย่าง Garden Smoothie ที่มีส่วนผสมของเคลมะม่วงอินทผลัมสับปะรดและเมล็ดเจีย บอกเลยว่าสดชื่นและสุขภาพดี เหมาะกับสายเฮลตี้ที่ต้องการเติมพลังอย่างแท้จริง ขณะที่คอกาแฟสามารถเลือก Iced Vanilla Latte ที่เครื่องดื่มกาแฟรสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม เป็นอีกหนึ่งจุดเด่นที่ร้านนี้ยังคงไว้ได้อย่างดี นอกจากนี้บรรยากาศของร้านที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 38 สร้างความรู้สึกเป็นกันเองแบบบ้านหลังเล็กๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อ brunch พักผ่อนในวันหยุด หรือพบปะเพื่อนๆ ร้านนี้จึงเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบ brunch ที่มีสไตล์และหลากหลายเมนูแปลกใหม่ ที่สำคัญคือต้องเตรียมตัวเรื่องที่จอดรถสักนิด เพราะที่จอดร้านมีจำกัด แต่สามารถนำรถไปจอดที่ Baan Santisuk และเดินเข้าร้านได้สบายๆ โดยรวมแล้ว Folk Lane ถือเป็นจุดหมายสำหรับสาย brunch ที่อยากลิ้มลองเมนูใหม่ๆ ที่คัดวัตถุดิบและรสชาติมาอย่างดี ใครที่ชอบลิ้มรสอาหารฟิวชั่นระหว่างความคลาสสิกของออสเตรเลียและกลิ่นอายของเอเชีย ร้านนี้น่าประทับใจแน่นอนครับ