หมูกระทะน้องคุณ 🥓🍴

ถ้าใครกำลังหา “หมูกระทะน้ำปรุงตาคลี” ที่รสจัดจ้านแบบกินแล้วจำได้ เราขอป้ายยา “หมูกระทะน้องคุณ” แถวช่องแค (โซนหน้าวัดเขาบวงษ์) เลยค่ะ จุดที่ชอบมากคือของสดจริง ไม่ใช่สดแบบพูดไปงั้น โดยเฉพาะตับคือสไลด์มาสวย สีดี ไม่คาว ย่างแป๊บเดียวพอสุกกำลังนิ่มๆ จิ้มน้ำปรุงคือเข้ากันมาก เรื่องน้ำปรุง/น้ำจิ้ม ที่นี่ถือว่าเป็นไฮไลต์เลย รสออกแนวกลมกล่อมแต่มีความเผ็ดเปรี้ยวปลายๆ กินกับหมูสามชั้นแล้วตัดเลี่ยนดีมาก และที่สำคัญ “เติมไม่อั้น” ทำให้กินเพลินไม่ต้องหวงน้ำจิ้ม ใครชอบปรุงเอง แนะนำให้ลองขอพริก กระเทียม มะนาวเพิ่ม (แล้วแต่ร้านมีให้) จะได้รสแบบที่เราชอบที่สุด ชุดพื้นฐานประมาณ 250 บาท ได้หลายอย่างทั้งหมู ตับ ปลาหมึก ไส้หมู ถือว่าคุ้มสำหรับสายกินจริงจัง ถ้าจะให้อิ่มแบบจัดเต็ม แนะนำสั่งผักเพิ่มเป็นตะกร้าเลย ผักบุ้ง คื่นช่าย เห็ดเข็มทอง แล้วก็เพิ่มเส้นอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือถ้าเจอ “หมี่หยก” ต้องสั่ง! ของเราอร่อยกว่าที่คิด เส้นหนึบๆ หอมกระเทียมเจียว คลุกกับน้ำปรุงนิดเดียวคือหมดจานไวมาก อีกเรื่องที่หลายคนเสิร์ชกันคือ “เตาหมูกระทะ” ที่ร้านใช้เป็นเตาถ่าน ฟีลดีมาก ร้อนเร็ว กลิ่นย่างหอมแบบหมูกระทะแท้ๆ แต่ถ้าไม่คุ้นเตาถ่าน แนะนำทริคเล็กๆ: วางมันหมูถูบนกระทะก่อนย่าง จะช่วยไม่ให้ติด แล้วตอนย่างให้คุมไฟโดยเลื่อนเนื้อไปโซนขอบๆ ถ้ารู้สึกไฟแรงเกินไป (ขอบกระทะจะร้อนน้อยกว่ากลาง) ส่วนหม้อซุปตรงกลาง เราชอบตักผักกับเห็ดลงไปเรื่อยๆ น้ำซุปจะหวานขึ้นเองจากวัตถุดิบ ทำให้ตัดรสย่างได้ดีมาก กินสลับไปมาไม่เลี่ยนเลย ใครอยู่โซนตาคลี-ช่องแค แล้วอยากได้หมูกระทะน้ำปรุงอร่อยๆ ของสด ราคาโอเค บรรยากาศเตาถ่านแบบบ้านๆ แนะนำให้เซฟร้านนี้ไว้ในลิสต์ค่ะ