เมนูทำทานเอง คือที่สุด อยากลองทำทานมีสูตรให้จ้า

นอกจากสูตรน้ำปลาหวานที่ทำง่ายและอร่อยแล้ว การเลือกวัตถุดิบก็นับว่าสำคัญมากค่ะ เช่น การเลือกสะเดาที่สดกรอบ และการลวกให้พอดีจะช่วยลดรสขมทำให้ทานง่ายขึ้น สำหรับใครที่ชอบทานกุ้งเผา น้ำปลาหวานสูตรนี้จะเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ยิ่งถ้าเจียวหอมแดงกรอบ ๆ เพิ่มลงไปด้วยแล้ว รสชาติจะเข้มข้นและหอมมากขึ้น ส่วนใครที่ทานมังสวิรัติ ก็สามารถเปลี่ยนน้ำปลาด้วยเกลือชมพูและใช้ไข่ต้มแทนเนื้อสัตว์ได้ค่ะ นอกจากนี้ การเคี่ยวน้ำปลาหวานควรรอให้เย็นก่อนแล้วปรับรสชาติอีกครั้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวตามชอบ อย่าลืมทริคเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างการใช้ไฟกลางทอดพริกแห้ง และการสะเด็ดน้ำมันหอมแดงด้วยทิชชูเพื่อความกรอบและไม่มันจนเกินไป จะทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบและอร่อยขึ้นมากค่ะ ลองทำเมนูนี้เองที่บ้านดูนะคะ รับรองว่าสะเดาน้ำปลาหวานกับกุ้งเผาจะเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของทุกคนในครอบครัวเลยค่ะ!