ระวังเป็นมะเร็งไม่รู้ตัว! ถ้ายังกินอาหารเหล่านี้

จากประสบการณ์ที่ผมได้ลองปรับเปลี่ยนรูปแบบการกินอาหาร พบว่าอาหารที่สะดวกและราคาถูกบ่อยครั้งมีสารพิษที่ร่างกายสะสมจนเกิดความเสี่ยงเป็นมะเร็งได้โดยไม่รู้ตัว เช่น ของปิ้งย่างที่ไหม้เกรียมจะมีสาร PAHs และ HCAs ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งชนิดหนึ่ง การทานบ่อยๆ โดยไม่ระวังจึงเป็นอันตรายต่อเซลล์ในร่างกาย อีกทั้งเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน มีสารไนไตรต์และสารกันเสียที่เพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ผมเองจึงพยายามลดเมนูเหล่านี้ลงและเลือกทานเนื้อสัตว์สดแทน นอกจากนี้ ของทอดที่ใช้น้ำมันซ้ำยังทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระส่งผลต่อเซลล์ต่างๆในร่างกาย ผมจึงเน้นปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันใหม่และปรุงโดยวิธีอบหรือนึ่งแทน เรื่องของอาหารหวานจัดและน้ำตาลสูงก็สำคัญไม่น้อย เพราะน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย และเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและมะเร็งบางชนิด ผมเลยค่อยๆ ลดการบริโภคเครื่องดื่มหวานและขนมหวานลง และหันมากินผลไม้แทนเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และวิตามินช่วยต้านอนุมูลอิสระ ไม่ลืมเรื่องของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย เพราะหากกินมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งตับ ช่องปาก และหลอดอาหาร การลดหรือเลิกดื่มแอลกอฮอล์จึงเป็นอีกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ สุดท้ายผมแนะนำให้พวกเราทุกคนเลี่ยงการกินอาหารที่ไหม้ดำ ดำเกรียม หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป และใส่ใจเรื่องน้ำดื่มและการพักผ่อนให้เพียงพอ เพราะการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเล็กๆ เหล่านี้ในชีวิตประจำวัน สามารถช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งอย่างมาก และทำให้ร่างกายแข็งแรงอย่างยั่งยืนครับ