Bahan basah belanja berapa? 🐟🐔🦐🐙

Sejak hujung tahun lepas saya mula betul-betul ambil tahu pasal bajet bahan basah dan apa yang saya masak setiap minggu. Dulu saya main beli je ayam, daging, udang semua tanpa kira betul-betul. Akhir bulan baru sedar duit banyak habis dekat barang basah dan makan luar. Sekarang setiap kali nak shopping barang basah, saya akan buat senarai siap-siap. Saya bahagi ikut kategori: ayam, daging, ikan kembung / ikan aya / ikan selayang, udang, sayur, tofu, telur dan barang kering asas macam bawang, cili, minyak, beras. Dari situ saya boleh agak lebih kurang macam "resit beli barang dapur" sebelum keluar rumah. Bila dah biasa, kita akan tahu range harga biasa untuk setiap bahan. Untuk ayam dan daging, saya suka beli dalam kuantiti banyak sekali gus, kemudian bahagi siap-siap ikut portion masakan: 1 bekas untuk sup, 1 bekas untuk goreng kunyit, 1 bekas untuk masak kicap dan lain-lain. Sama juga ikan – ikan kembung saya akan asing untuk goreng garing, ikan aya untuk singgang atau kari, ikan selayang untuk buat sambal. Udang pula saya akan bahagi untuk masak sambal, masak lemak dan buat stok untuk mee goreng. Semua saya pack dalam bekas atau plastik kecil dan label tarikhnya. Bila dah susun macam ni, lebih senang nak rancang menu sihat. Contoh, dalam seminggu saya akan cuba seimbangkan: 2 hari masak ikan, 2 hari ayam, 1 hari daging, selebihnya telur atau tauhu/tempe. Sayur saya suka beli yang tahan lama sikit macam lobak, sawi, kubis, bendi dan tomato. Kalau rajin, balik dari beli barang basah saya akan cuci siap-siap, toskan dan simpan dalam bekas berlapik tisu supaya tahan lama dalam peti sejuk. Dari segi kawal gula dan garam, lepas saya stop guna perasa tambahan, saya lebihkan bawang, halia, serai, daun kari, kulit kayu manis dan rempah ratus. Rasa tetap sedap walaupun ringkas. Saya juga kurangkan minuman manis dan lebihkan air kosong atau buat air lemon sendiri. Masakan rumah ni sebenarnya lagi senang kita kawal – nak kurang minyak boleh guna kaedah bakar, rebus atau guna air fryer. Untuk yang baru nak mula track bajet barang basah, saya cadangkan simpan resit beli barang dapur untuk sebulan dulu. Tulis nota kecil – berapa kg ayam, berapa ekor ikan, berapa kali masak boleh tahan. Dari situ baru kita nampak pola penggunaan keluarga sendiri. Lepas dah faham, senang nak adjust sama ada nak kurangkan belanja atau tukar jenis bahan. Kalau korang pun ada tips simpan bahan basah supaya tahan lama atau cara pecahkan bajet mingguan, boleh share. Best bila kita sama-sama belajar susun belanja barang basah sambil jaga kesihatan, kurang gula dan garam tapi masih puas makan masakan rumah.