🥰น้องไข่ตุ๋น😍

ไข่ตุ๋นเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะเนื้อเนียนนุ่ม และมีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ซึ่งครั้งนี้ผมได้ลองทำไข่ตุ๋นตามคำแนะนำเบื้องต้นของ CREATIVE TASHION HOUSE และขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวที่เจอระหว่างทำครับ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกไข่และสัดส่วนผสมไข่น้ำ ผมใช้ไข่ไก่เบอร์ 1 ผสมกับน้ำอุ่นในอัตราส่วน 1:1.5 เพื่อให้เนื้อไข่ออกมานุ่มแต่ไม่แตกละเอียดเกินไป อีกทั้งการตีไข่ก็ไม่ควรแรงเกินไปเพราะจะทำให้เกิดฟองที่เยอะซึ่งไม่ดีสำหรับไข่ตุ๋นเนียนๆ การนึ่งไข่ควรใช้ไฟอ่อน ๆ และมีน้ำวางอยู่ในหม้อนึ่งอย่างพอเหมาะ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำระเหยเข้าไปในชั้นไข่ทำให้ไข่ตุ๋นเสียรสชาติและเนื้อสัมผัส ผมแนะนำให้ใช้วิธีเปิดฝาก้นหม้อให้มีช่องระบายไอน้ำด้วยนะครับ ในเรื่องของรสชาติสามารถปรับแต่งได้ตามชอบ เช่น การเติมซอสถั่วเหลือง น้ำปลา หรือเห็ดหอมซอย ช่วยเพิ่มรสชาติแบบไทย ๆ ผมเพิ่มต้นหอมซอยโรยหน้าเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความสวยงามของจาน สรุปแล้ว การทำไข่ตุ๋นให้อร่อยนั้นไม่ยากเลยครับ เพียงแค่ดูแลรายละเอียดเล็ก ๆ และใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ผมหวังว่าเทคนิคที่ผมแชร์นี้จะช่วยให้หลายคนสนุกกับการทำไข่ตุ๋นและได้ทานอาหารอร่อย ๆ กันที่บ้านครับ