Nong Cream Puff (Burnt Face) (* '' *)

ครีมพัฟเป็นขนมอบที่หลายคนรัก เพราะมีความกรอบนอกนุ่มในพร้อมไส้ครีมหวานมันที่ละลายในปาก ในการทำครีมพัฟด้วยตัวเองที่บ้าน ผมได้ลองใช้ส่วนผสมและวิธีการง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน เหมาะกับคนที่ไม่เคยทำเบเกอรี่มาก่อน ขั้นแรกให้ทำแป้งพัฟโดยการต้มและคนส่วนผสมจนข้น จากนั้นพักให้เย็นและตีไข่ใส่ลงไปทีละน้อยจนได้เนื้อแป้งเนียน จากนั้นบรรจุลงถุงบีบแล้วจัดแต่งรูปร่างวงกลมบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาทีจนตัวพัฟฟูและเป็นสีทอง กรอบนอกแต่ข้างในยังนุ่ม รอให้เย็นก่อนผ่าครึ่งและบีบไส้ครีมสดหรือคัสตาร์ดลงไป แนะนำให้ใช้ครีมสดที่ตีให้ขึ้นฟูหรือคัสตาร์ดรสหวานนุ่มจะเติมเต็มความอร่อยได้ดีมาก นอกจากนี้ การเก็บครีมพัฟควรอยู่ในตู้เย็นและบริโภคภายในวันเดียว เพื่อรักษารสชาติและความสดใหม่ ผมมักจะทำครีมพัฟในโอกาสพิเศษหรือตอนว่างที่อยากทานขนมหวาน ทำให้เจอความสนุกในการอบขนมและได้สูตรที่เหมาะกับครอบครัว ลองทำดูแล้วจะรู้สึกว่าขนมง่ายๆ อย่างครีมพัฟก็สามารถเป็นของหวานสุขใจได้ในทุกวัน