WAJIB TAU RESEP BUGIS UBI UNGU TAPIOKA !
hallo lemoners 🍋
Dikasih ubi ungu, tadinya bingung mau diapain… bola-bola ubi udah bosen, goreng juga udah sering.
Akhirnya bikin bugis versi ubi tapioka aja 😋
Ternyata enak juga loh, lembut legit wangi daun pisang~
IRT wajib tau, kadang ide terbaik muncul waktu lagi kepepet bahan 😆
👉 Tau gak sih, kue bugis ini ternyata salah satu kue tradisional yang punya cerita panjang, loh 💚
Asalnya dari daerah Bugis, Sulawesi Selatan — makanya namanya kue bugis.
Dulu, kue ini sering disajikan di acara adat sebagai simbol kerendahan hati dan kebersamaan, karena dibungkus rapat pakai daun pisang, melambangkan sesuatu yang indah tapi tertutup — seperti pribadi yang sederhana 🌿
Biasanya dibuat dari tepung ketan dengan isian enten kelapa manis, tapi kali ini aku bikin versi hematnya pakai tapioka dan ubi ungu 😋
Hasilnya? Tetap lembut, manisnya pas, dan aromanya khas daun pisang banget~
Kue tradisional kayak gini tuh bukti kalau dari bahan sederhana pun bisa jadi camilan istimewa 💜
IRT wajib tau, resep lama gak selalu ketinggalan zaman — tinggal kita kreasikan aja!
bugis ubi ungu versi tapioka gini #YayOrNay?
Selain resep dasar kue bugis ubi ungu dengan tepung tapioka yang aku bagikan, kamu juga bisa mencoba beberapa tips supaya hasilnya makin sempurna. Pertama, saat mengukus ubi ungu, pastikan matang sempurna agar teksturnya mudah dihaluskan. Aku biasanya rebus sampai benar-benar empuk, lalu kupas kulitnya dan tumbuk sampai halus dengan tangan yang dilapisi plastik agar adonan tidak lengket. Untuk adonan, penggunaan tepung tapioka sangat membantu membuat kue bugis ini menjadi kenyal dan lembut. Kamu bisa bereksperimen dengan perbandingan ubi ungu dan tepung tapioka supaya tidak terlalu keras ataupun terlalu lembek. Setelah adonan kalis, bentuk pipih dan isi dengan enten kelapa manis yang telah dimasak sampai kental untuk menambah cita rasa autentik bugis. Tips lainnya, jangan lupa membungkus dengan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilewatkan ke atas api agar lebih lentur dan wangi saat dikukus. Aroma daun pisang ini yang membuat kue jadi istimewa dan khas. Jika kamu tidak punya daun pisang, bisa menggunakan plastik tahan panas sebagai alternatif, walaupun aroma dan sensasi tradisionalnya sedikit berkurang. Pengalaman aku bikin kue bugis ini juga mengajarkan pentingnya kesabaran saat proses membungkus dan mengukus agar kue matang merata dan tidak hancur saat dikeluarkan. Waktu mengukus biasanya sekitar 20-30 menit dengan api sedang. Kalau kamu suka bereksperimen, cobalah variasi isi dengan kelapa parut yang dicampur gula merah cair atau kacang tumbuk agar rasa makin unik. Resep sederhana ini menunjukkan bahwa dari bahan bahan rumahan seperti ubi ungu dan tepung tapioka bisa jadi camilan tradisional yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
mantul bgt, makasih resepnya kak, kpn2 kalo mood mau coba bikin😂👍