Frosted Lemon Cookies🍋✨
Bahan Cookies 🍪🍋
• ¾ cup mentega tawar (leleh) (unsalted butter)
• ½ cup gula pasir (granulated sugar)
• ½ cup gula halus (powdered sugar)
• Parutan kulit lemon (lemon zest)
• 1 sdm air lemon (lemon juice)
• 1 butir telur + 1 kuning telur (egg)
• 2½ cup tepung terigu (all-purpose flour)
• 1½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam (salt)
---
Bahan Frosting 🧁🧀
• ¼ cup mentega tawar (suhu ruang)
• 113 g cream cheese
• 1½ cup gula halus
• 2–3 sdt air lemon
---
Cara Membuat 🥄🥧
1. Panaskan oven 180°C.
2. Campur gula pasir dan parutan lemon hingga harum.
3. Aduk mentega leleh + semua gula, masukkan telur, kuning telur, dan air lemon.
4. Masukkan bahan kering, aduk sampai tercampur.
5. Cetak adonan di loyang, beri jarak.
6. Panggang 11–13 menit sampai pinggir keemasan. Dinginkan.
---
Cheesecake Frosting 🧀
1. Kocok mentega dan cream cheese sampai lembut.
2. Masukkan gula halus dan air lemon, kocok rata.
3. Oleskan di atas cookies yang telah dingin.
---
Penyimpanan 🥡
Dalam wadah tertutup letakkan dikulkas, tahan 3–4 hari. Jika tidak pakai frosting bisa tahan disuhu ruang sebagai cemilan✨🫶