Roti canai kw dari kulit pangsit

Awalnya aku kira bikin roti canai itu harus ulen adonan lama, ternyata pakai kulit pangsit bisa jadi alternatif yang praktis banget. Buat kamu yang pengen bikin roti canai kari di rumah tanpa ribet, ini langkah yang biasanya aku lakukan. Pertama, untuk roti canai kw dari kulit pangsit, aku pakai kulit pangsit yang agak tebal supaya hasil akhirnya nggak mudah sobek saat dipanggang. Kulit pangsit siap pakai dari supermarket juga bisa, asal jangan yang terlalu tipis. Potong daun bawang halus, lalu campur sedikit minyak dan daun bawang di permukaan kulit pangsit, gulung pelan, kemudian bentuk melingkar seperti gulungan roti canai. Diamkan sebentar biar minyak meresap, baru kemudian pipihkan pelan dengan tangan atau rolling pin tipis supaya tetap berlapis. Untuk memanggang, aku biasa pakai pan anti lengket dengan api kecil-sedang, pakai sedikit minyak saja. Masak sampai kedua sisi kecokelatan dan permukaan agak bergelembung. Kalau mau lebih mirip roti paratha, bisa tambahkan sedikit butter atau margarin di pan supaya aromanya lebih wangi dan teksturnya lebih gurih. Bagian favoritku justru di kuah kari. Aku pakai 1/2 kentang dan 1/2 wortel yang dipotong dadu kecil supaya cepat empuk, plus sekitar 100 gr daging ayam yang diiris tipis. Tumis dulu bawang putih bubuk, jinten, lada, bubuk cabe, garam masala, dan bubuk kari suparasa sampai wangi. Setelah itu masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, baru tambahkan kentang dan wortel. Setelah bumbu dan ayam tercampur rata, tuang 400 ml santan encer atau bisa juga pakai krimer kalau nggak mau terlalu berat. Bumbui lagi dengan garam, gula, dan sedikit penyedap sesuai selera. Masak dengan api kecil sampai kuah agak mengental dan kentang-wortel empuk. Di tahap akhir, cek rasa karinya: kalau mau lebih pedas bisa tambah bubuk cabe, kalau mau lebih pekat bisa tambah sedikit bubuk kari lagi. Tips dari pengalamanku, sajikan roti canai kw ini selagi hangat, langsung dari pan, karena teksturnya lebih lembut dan flaky. Celupkan roti ke kuah kari atau siram sedikit di atas roti, rasanya benar-benar mengingatkan ke roti canai kari ala mamak. Kalau kamu suka, bisa juga tambahkan topping bawang goreng atau irisan cabai rawit segar di atas kari. Resep roti canai kari versi kulit pangsit ini cocok banget buat yang lagi belajar masak atau tinggal di kos, karena bahan simpel dan nggak perlu teknik ulen adonan. Aku sendiri sering banget bikin ini kalau lagi pengen sarapan atau makan malam yang hangat dan mengenyangkan. Cobain beberapa kali, lama-lama bisa kamu modifikasi sendiri: ganti ayam dengan daging sapi, tambah sayuran lain, atau bikin versi kari yang lebih creamy sesuai selera kamu.