Try to make a quince. Will you survive?
Anyone who has a quince in the garden and doesn't know what to do, can try to connect it. The month just tried it yourself, not exactly home, but sweet and fragrant. 🍯
✅ Quince welding procedure
1. Choose the old quince fruit.
2. Grow the shell out gently and use a knife to scrape the skin smoothly, will get a light fragrant yellow texture.
3.Slice into thick glasses and grab the seeds out (very fine work!)
4. Wash thoroughly and soak in clear lime water for 6 hours.
To keep the meat tight and not messy when welding.
5. Boil the quince in water until cooked and pour the water away.
6.Set a new radiator, add sugar + water
Keep simmering, the fire is weak. Let the quince suck the sweetness.
7. Weld until darker, clear, fragrant!
8. Stay cool and serve or refrigerate after eating.
The recipe is not 100% exact, but it is delicious at home.
Scented, sweet.
Anyone have a great quince welding recipe to share.
Months want to try many more times!
# Small garden house of the month # duanslittlegarden # Refreshing villa # Agriculture is satisfied
การทำมะตูมเชื่อมเป็นวิธีรักษาผลไม้ให้อยู่ได้นานและเพิ่มรสชาติที่หวานหอมขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ มะตูมเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมฝาดเล็กน้อย เมื่อนำมาเชื่อมจะช่วยลดความเปรี้ยวและเพิ่มความหวานตามใจชอบ นอกจากขั้นตอนที่ผู้เขียนได้แนะนำไว้แล้ว การแช่น้ำปูนใสเป็นเทคนิคสำคัญที่ช่วยทำให้เนื้อมะตูมมีความแน่น ไม่เละเวลาต้มเชื่อม โดยน้ำปูนใสจะเข้าไปเสริมความแข็งแรงของเซลล์ผลไม้ และลดปฎิกิริยาเนื้อยุ่ยจากความร้อน ซึ่งเป็นวิธีที่ชาวบ้านนิยมใช้เพื่อคงรูปผลไม้ให้สวยงาม นอกจากนี้ การต้มมะตูมในน้ำเปล่าจนสุกแล้วเทน้ำทิ้ง ก็ช่วยลดความขมของเมือกในผลมะตูม ก่อนจะนำไปเชื่อมกับน้ำตาล การเคี่ยวน้ำตาลกับน้ำจนเดือดและลดไฟอ่อนเพื่อให้มะตูมดูดซึมความหวานอย่างช้า ๆ จะช่วยให้เนื้อมะตูมใสและรสชาติกลมกล่อม อีกเคล็ดลับที่ควรลองคือ การใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำตาลตอนเคี่ยมะตูม จะช่วยขับรสชาติและคงสีผลไม้ให้ดูน่ากินมากขึ้น รวมถึงควรระวังไฟไม่ให้แรงเกินไปเพื่อไม่ให้มะตูมไหม้หรือรสชาติเข้มเกินไป เมื่อเชื่อมเสร็จแล้ว การพักให้เย็นและเก็บในตู้เย็นก็สำคัญ เพื่อรักษาคุณภาพของมะตูมเชื่อม และยังสามารถกินคู่กับน้ำแข็งหรือใช้เป็น topping ใส่ขนมหรือโยเกิร์ตได้อีกด้วย สุดท้ายนี้ หากใครสนใจการทำมะตูมเชื่อมแบบประยุกต์ ควรทดลองเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ใบเตยหรือขิง เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และทดลองใช้มะตูมดิบหรือมะตูมสุกในระดับที่แตกต่างกัน เพื่อค้นหารสชาติที่ชอบที่สุดสำหรับตัวเองและครอบครัว สูตรนี้เป็นทางเลือกง่าย ๆ สำหรับคนที่มีมะตูมสดในสวนอยากลองทำขนมไทยแบบบ้าน ๆ ที่ทั้งอร่อยและได้ใช้ผลไม้ในสวนอย่างคุ้มค่า พร้อมชวนคุณมาแบ่งปันสูตรเด็ด ๆ ทำมะตูมเชื่อมเพิ่มเติม เพื่อร่วมสร้างสังคมเกษตรและครัวเรือนที่ดีต่อกัน