お化け甘長頂いたので…

お化け甘長は普通の甘長唐辛子より大きくて食べごたえがありますが、煮ると焼くだけでは飽きてしまうことも多いですよね。私も大量に頂いた際に、炒め物、揚げ物、和え物など色々試してみました。 例えば、甘長を細かく刻んで納豆に混ぜるだけでも香りと辛味が効いて美味しいです。また、甘長を丸ごと素揚げにして塩を振れば、ビールのおつまみにぴったりの一品に。甘長の甘さが引き立ち、外はカリっと中はジューシーな食感が楽しめます。 さらに、甘長を使った洋風メニューもおすすめです。細切りにした甘長を炒めてクリームパスタに加えたり、トマトソースと合わせてピザの具材にしたりすると、いつもとは違った風味で楽しめます。 また、甘長の種を取り除いてから味噌だれやマヨネーズを詰めてトースターで焼くレシピもあります。お弁当の彩りやおつまみにも人気があります。 このように、甘長は和洋中問わず様々な調理法に活用できるので、ぜひ色々試してみてください。余った甘長も冷凍保存できるので、旬の時期にたくさんいただいた場合でも無駄なく使い切れるのが嬉しいポイントです。